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Charcuterie Ibérique



La charcuterie espagnole ibérique a une très bonne réputation. Elle est élaborée à partir du porc de race ibérique ou Pata Negra.
A part le chorizo et saucisson nous trouverons l'extraordinaire lomo qui est du filet de porc séché, ainsi que la morcilla qui est très difficile à trouver en France.





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Coffret charcuterie Pata Negra Bellota


Coffret d'assortiment de charcuterie ibérique Pata Negra Bellota.
Composé de:

1x550 grs Lomo (filet) Pata Negra Bellota
1x550 grs Chorizo Pata Negra Bellota
1x550 grs Saucisson Pata Negra Bellota

Charcuterie élaborée à partir de porcs de race 100% ibérique, élevés en liberté et alimentés aux bellotas (glands).

59.80 € 
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Coffret Pata Negra Bellota 5x100 grs


Coffret de charcuterie Pata Negra Bellota de la région de Guijuelo.
Tous les produits de ce coffret sont faits à partir de porcs de race 100% ibérique élevés en liberté et nourris avec des glands. Composition:

1x100 grs Jambon Pata Negra Bellota
1x100 grs Jambon d'épaule Pata Negra Bellota
1x100 grs Lomo (filet) Pata Negra Bellota
1x100 grs Chorizo Pata Negra Bellota
1x100 grs Saucisson Pata Negra Bellota

42.80 € 
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Coffret Pata Negra Bellota 10x100 grs


Coffret de charcuterie Pata Negra Bellota de la région de Guijuelo.
Tous les produits de ce coffret sont faits à partir de porcs de race 100% ibérique élevés en liberté et nourris avec des glands. Composition:

2x100 grs Jambon Pata Negra Bellota
2x100 grs Jambon d'épaule Pata Negra Bellota
2x100 grs Lomo (filet) Pata Negra Bellota
2x100 grs Chorizo Pata Negra Bellota
2x100 grs Saucisson Pata Negra Bellota

78.50 € 
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Chorizo Ibérique bellota Pure Race 550 grs


Chorizo ibérique provenant de porcs de Pure Race Ibérique et séché naturellement dans sa tripe.
Le porc utilisé pour faire ce chorizo ont été élevés en liberté et alimentés avec des glands dans la région de Guijuelo.

Poids 550 grs.

Produit Epuisé 13.65 € 
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Chorizo Ibérique bellota Pure Race 700 grs


Chorizo ibérique provenant de porcs de Pure Race Ibérique et séché naturellement dans sa tripe.
Le porc utilisé pour faire ce chorizo ont été élevés en liberté et alimentés avec des glands dans la région de Guijuelo.

Poids 700 grs.

17.38 € 
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Chorizo Ibérique de Jabugo


Chorizo ibérique de grande qualité fabriqué artisanalement a Jabugo.
A base de porcs élevés en liberté.
Séchage naturel.

Poids 500 grs.

16.00 € 
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Chorizo 100% ibérique bellota 225 grs


Chorizo ibérique bellota de pure race ibérique.
Excellent chorizo préparé avec les meilleurs viandes provenant de porcs de race 100% ibérique, que l'on appele de pure race ibérique, qui ont été élevés en liberté et alimentés avec des glands.

225 grs.

7.42 € 
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Chorizo ibérique jabugo 120 grs


Chorizo ibérique de la région de jabugo qui peut être utilisé de trois façons.
On peut l'utiliser autant pour cuisiner comme pour griller à la pöele ou au barbecue mais aussi on peut l'ouvrir et le laisser sécher et le consommer comme une charcuterie.

120 grs.

2.10 € 
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Longaniza Iberique Bellota


La longaniza ibérique bellota c'est comme le chorizo mais avec la particularité que la pièce est plus longue et plus fine.
A base de porc de pure race ibérique alimenté aux glands.

Poids approx. 450 grs.

10.80 € 
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Saucisson Ibérique bellota Pure Race 600 grs


Saucisson ibérique provenant de porcs de Pure Race Ibérique et séché naturellement dans sa tripe.
Le porc utilisé pour faire ce saucisson ont été élevés en liberté et alimentés avec des glands dans la région de Guijuelo.

Poids 600 grs.

14.90 € 
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Saucisson Ibérique de Jabugo


Saucisson ibérique de grande qualité fabriqué artisanalement a Jabugo.
A base de porcs élevés en liberté.
Séchage naturel.

Poids 500 grs.

16.00 € 
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Saucisson 100% ibérique bellota 225 grs


Saucisson ibérique bellota de pure race ibérique.
Excellent saucisson préparé avec les meilleurs viandes provenant de porcs de race 100% ibérique, que l'on appele de pure race ibérique, qui ont été élevés en liberté et alimentés avec des glands.

225 grs.

7.42 € 
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Lomo Iberique de bellota (filet) 100% ibérique 650 grs.


Le lomo c'est la partie la plus appréciée du porc ibérique de bellota après la jambon.
Il provient des meilleurs porcs de race 100% ibérique avec lesquels on fait le jambon iberique pata negra bellota. L'élevage se fait en liberté dans de grandes étendues de forêts de chêne.

Poids approx. 650 grs

39.28 € 
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Lomo Iberique de bellota de Jabugo (filet)


Le lomo c'est le filet. C'est une des pièces les plus appréciées après le jambon.

Issu des meilleurs porc utilisés dans la AOC Jabugo - Jamon de Huelva.

Porcs alimentés avec des glands.

500 grs.


35.00 € 
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Lomo Ibérique Cebo 450 grs (filet)


Ces belles pièces de lomo de cebo correspondent au filet de porc qui est séché naturellement.
Provient de porcs de race ibérique alimentés avec des céréales et herbes et racines.

Le lomo est une des parties le plus appréciés du porc.

450 grs.

22.05 € 
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Morcilla Serrana Ibérique 275 grs


C'est un type de boudin qui est préparé comme le saucisson et le chorizo. Il est assaisonné et séché.
La morcilla Serrana Ibérique est préparée avec du porc de race ibérique. Elle se déguste crue comme la charcuterie.

275 grs.

6.65 € 
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Lomo ibérique bellota tranché 100 grs


Lomo (filet) ibérique (pata negra) bellota.
100 grs du meilleur lomo sous vide.
Provient du porc de race 100 % ibérique élevé en liberté et alimenté avec des glands.

100 grs. sous vide

9.40 € 
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Chorizo ibérique Bellota tranché 100 grs


Chorizo ibérique (pata negra) bellota.
100 grs du meilleur chorizo sous vide.
Provient du porc de race 100 % ibérique élevé en liberté et alimenté avec des glands.

100 grs.

4.59 € 
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Saucisson ibérique bellota 100 grs


Saucisson ibérique (pata negra) bellota.
100 grs du meilleur saucisson sous vide.
Provient du porc de race 100 % ibérique élevé en liberté et alimenté avec des glands.

100 grs.

4.59 € 
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Morcilla Ibérique à tartiner 140 grs.


Il s'agit de la traditionnelle morcilla (boudin) ibérique à tartiner.

140 grs.

3.30 € 
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Sobrasada Ibérique 140 grs.


La sobrasada de porc ibérique est produite avec les meilleurs porcs Pata Negra. Elle est différente de celle de Majorque..

140 grs.

3.30 € 
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Lard de porc ibérique "Tocino ibérico" 650 grs


Le lard de porc ibérique est utilisé en cuisine pour apporter du goût aux plats.
Très recherché par les espagnols pour faire leurs pot au feu comme le "cocido"

9,75 €/kg

6.33 € 
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