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Demi épaule désossée AOC Jabugo Summum - Ibérique Pata Negra Bellota - 1.160 grs.
 

Désossés et tranchés Pata Negra

Demi épaule désossée - 100% Ibérique Pata Negra Bellota - 840 grs.

Le meilleur Jambon d'épaule Pata Negra Bellota
Qualité de pure race 100% ibérique et alimenté avec des glands.
Il est à souligner que cette épaule est produite à partir de porcs qui sont en liberté et qui ont une alimentation riche en glands car chaque animal a une hectare à lui seul.
C'est à dire que sur 100 hectares il y aura 100 cochons.

Pièce de 840 grs désossée et dégraissée.

8,80 €/100 grs
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73.92 €

Le jambon  d'épaule de la région de Guijuelo qui est la meilleure qualité parmi les épaules ibériques pata negra de bellota.

Elaboré avec de porcs de race 100% ibérique de grande pureté et qui offrent une harmonie des qualités organoleptiques ainsi qu'une richesse aromatique caractéristique.
Ceci est la conséquence de la race ainsi que de l'alimentation à base de glands et de pâturages naturels dans les forêts de chêne où il y a au maximum un porc par hectare. Mais surtout d'une élaboration totalement artisanale et très lente en se basant sur les micro-climat de la Sierra de Guijuelo.

Pièce de 840 grs désossée et dégraissée.


8,80 €/100 grs


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