Le jambon d'épaule de Jabugo SELECCION est un jambon de grande qualité
La AOC Jamón de Huelva désigne cette épaule comme qualité SELECCION car elle a été élaborée avec de porcs de race ibérique élevés totalement en liberté et avec une alimentation à base de paturages et céréales. Les lieux où se trouve l'eau et l'alimentation sont séparés d'au moins 100 mètres pour que les porcs travaillent leurs muscles. L' élaboration totalement artisanale et très lente en se basant sur le micro-climat de la Sierra de Huelva donne à ce jambon un goût exceptionnel par rapport à d'autres jambons ibériques de même caractéristiques .
Chaque épaule a été controlée par le Conseil Régulateur et a un scellé avec son numéro de registre.
L'AOC est une garantie de qualité des jambons.
Demi pièce entière 1,300 kg désossée et dégraissée.
6,41 €/100 grs
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