Le jambon d'épaule de Jabugo SELECCION est un jambon de grande qualité
La AOC Jamón de Huelva désigne cette épaule comme qualité SELECCION car elle a été élaborée avec de porcs de race ibérique élevés totalement en liberté et avec une alimentation à base de pâturages et céréales. Les lieux où se trouve l'eau et l'alimentation sont séparés d'au moins 100 mètres pour que les porcs travaillent leurs muscles. L' élaboration totalement artisanale et très lente en se basant sur le micro-climat de la Sierra de Huelva donne à ce jambon un goût exceptionnel par rapport à d'autres jambons ibériques de même caractéristiques .
Le séchage des jambons de Jabugo se fait artisanalement dans le haut des bâtiments où l'on régule l'humidité et la température en ouvrant et fermant les fenêtres. Dans cette AOC l'utilisation de moyens artificiels de régulation de ces deux données sont interdites. Ceci garanti des jambons d'exception.
Les jambons de "cebo" sont normalement élevés dans des petits enclos. Dans le cas de la AOC Jabugo-Jamon de Huelva l'élevage se fait totalement an liberté. Ceci donne à ce jambon un excellent rapport qualité-prix et nous le conseillons pour tous ceux qui veulent un très bon jambon, a un prix raisonnable, sans rentrer dans du bas de gamme.
Chaque épaule a été contrôlée par le Conseil Régulateur et a un scellé avec son numéro de registre.
L'AOC est une garantie de qualité des jambons.
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon que vous trouverez dans notre rayon accessoires.
Frais de port gratuits.
Poids approx. 4,750 kgs
23,16 €/kg
Création de site internet 
