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Jambon Pata Negra - Jambon Ibérique



Le choix du jambon pata negra est difficile en lui même. Pour choisir les jambons il faut connaitre les différences.

Tous les jambons proposés ci dessous proviennent pour la grande majorité de porcs élevés en liberté.
A retenir que depuis pas longtemps on appèle Jambon Pata Negra à celui qui provient de porcs de race 100% ibérique et alimentés avec des glands.
Dans les autres cas on dira jambon ibérique simplement.


Certains de nos concurrents appelent Pata Negra à tous les jambons ibériques mais c'est une erreur. Si ce n'est pas 100% ibérique et alimenté aux glands ce n'est pas Pata Negra.

*Le Jambon Pata Negra Bellota provient du porc de race 100% Iberique élevé en liberté dans les Dehesas et nourri exclusivement avec des glands. Les jambons sont sélectionnés et leur temps de séchage est de 36 à 48 mois.

*Le Jambon Ibérique Bellota provient de porcs de race Ibérique élevés en liberté et nourris exclusivement avec des glands. Les temps de séchage sont de 30 à 36 mois. C'est un jambon d'une très bonne qualité.

*Le jambon Ibérique Cebo de Campo provient d'un porc alimenté avec des céréales et de l'herbe et dans certains cas avec des glands.

*Le jambon Pata Negra de Cebo. Provient des porcs alimentés avec des céréales et de l'herbe. Ceux que nous proposons sont élevés dans des petites fermes mais en aucun cas en batterie. Pour garantir une qualité optimum nous proposons ceux qui sont élevés en liberté dans la région de Extremadura.

*Les jambons d'épaule Ibérique ou Pata Negra suivent les mêmes critères que les jambons mais ils sont plus petits et ont donc des temps de séchage plus courts. A savoir aussi que les épaules ont beaucoup plus de gras qu'un jambon et on perd plus de produit lors de la découpe. Le gras dans ces produits est une garantie de qualité et pas un défaut.

Pour savoir plus sur l'élevage du Porc Ibérique visitez la section LE JAMBON PATA NEGRA



Classer par prix   

Jambon Pata Negra Jabugo Bellota "Iberico Puro Señero" 100% ibérique


Magnifique jambon Pata Negra de la région de Jabugo de race 100% ibérique et avec une alimentation extrêmement riche en glands.
Les porcs utilisés pour faire ces jambons ont été soigneusement sélectionnés et ont été alimentés dans les forêts avec de très fortes productions de glands.
Pendant l'affinage ont choisi les meilleures pièces qui sont suivies très particulièrement.
Jusqu'à 48 mois d'affinage.
Livré avec certificat et numérotation de la pièce. La production de ce jambon "Iberico Puro de Bellota Señero" a été de 200 pièces.

Livré avec boite spéciale pour cadeau.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids 8,9 kg.

65,70 €/kg


584.73 € 
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Jambon Ibérique 5J Bellota "Platinum Series"


Jambon 5J dans un coffret de luxe pour Noël. "Platinum Series"
Race 100% ibérique.
Le jambon est dans un emballage d'exception accompagné d'une bouteille de vin de Rioja "Reserva" Viña Monty et un couteau à jambon de gamme professionnelle.

EDITION LIMITEE

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.


590.00 € 
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Jambon Ibérique 5J Bellota "Selección Privada"


5 J (Cinco Jotas) est le jambon ibérique le plus renommé d'Espagne et dans le monde.
Race 100% ibérique

"Selección Privada" sont les meilleurs jambons de la maison 5J.

Il est le meilleur cadeau personnel et d'affaires en Espagne.
Présentation Exceptionnelle.
Qualité de pure race ibérique.
Élevage en liberté dans les forêts de chêne et alimentation aux glands.
Affinages jusqu'à 48 mois.
Ellaboration artisanale à Jabugo.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids approx. 6,320 kgs et autres poids au choix.

77,53 €/kg

490.00 € 
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Jambon 100% Iberique Pur bellota Extra - Pata Negra -


C'est un jambon de grande qualité de pure race Ibérique, élevé en liberté et nourri aux glands, et finalement un séchage de 36-40 mois.

100% ibérique

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids approx. 7,7 kgs

55,28 €/kg



425.66 € 
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Jambon Beher Oro 100% Ibérique Bellota "Guijuelo" -Pata Negra -


Excellent jambon Ibérico (Ibérique) de la région de Salamanca.
Affinages de 36-40 mois et élevage en liberté et alimentation aux glands (bellotas)
Le producteur veille strictement à la qualité des jambons de cette appellation.

Meilleur Jambon au monde avec sa medaille d'or en 2007, 2010 et 2013 donné par le salón charcutier-boucher le plus réputé, le IFFA de Franckfurt

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids disponibles 6,5 kgs et autres poids au choix.

56,62 €/kg


368.00 € 
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Jambon 100% Ibérique Bellota AOC Dehesa de Extremadura - Pata Negra -


Jambon Pata Negra Bellota AOC "Dehesa de Extremadura"
alimenté exclusivement avec des glands dans les forêts de chêne du sud ouest de l' Espagne. Les jambons d' Extremadura sont très réputés pour leur qualité.
Race 100% ibérique.
On obtient des jambons avec de très bonnes infiltrations de graisse dans les muscles, ce qui combiné avec l'alimentation en gland donne un jambon parfait.
Affinage supérieur à 36 mois.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids approx. 7 kgs et autres poids

54,18 €/kg


379.26 € 
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Jambon Ibérique Jabugo AOC Summum - 100% Pata Negra Bellota-


Le meilleur Jambon Jabugo AOC Jamon de Huelva.
Qualité de pure race ibérique 100% et alimenté avec des glands et en totale liberté. Les forêts de chêne ont au maximum un porc par hectare pour une alimentation riche en glands.
Affinages jusqu'à 40 mois et séchage artisanal et naturel.
Désigné comme Summum par le conseil régulateur.
L'AOC est une garantie de qualité.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits

Poids 6,5 kgs. et autres poids

56,00 €/Kg.


364.00 € 
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Jambon Ibérique de Bellota - Pata Negra - 100% Race ibérique


Le Jambon de Bellota provient des porcs de race 100% Ibérique élevés en liberté et nourris exclusivement avec des glands. Les temps de séchage entre 32 et 36 mois.
Produit dans la région de Guijuelo, près de Salamanca, oú l'on trouve le climat très propice à l'élevage du Porc Ibérique et le séchage des produits.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids approx. 7 kgs

42,57 €/kg

298.00 € 
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Jambon Ibérique "Cebo de Campo AOC Dehesa de Extremadura"


Jambon Ibérique AOC "Dehesa de Extremadura".
Désigné comme "Cebo de Campo" par le conseil régulateur qui supervise cette AOC. Ce qui veut dire que ces jambons ibériques proviennent de porcs qui ont été élevés en liberté dans les forêts certifiées.
La pureté de Race Ibérique de le Dehesa de Extremadura est au moins de 75%.
On obtient des jambons avec de très bonnes infiltrations de graisse dans les muscles.
Affinage supérieur à 30 mois.

Jambons très recommandés pour la restauration pour leur excellent rapport qualité prix.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids approx. 7 kgs

34,00 €/kg

Produit Epuisé 238.00 € 
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Jambon Iberique Cebo de Campo (Bellota et céréales) - 100% ibérique


Produit rare car nous trouvons un jambon "Cebo de Campo" alimenté avec des Bellotas -glands - et des céréales de race 100% ibérique.
Séchage de 28-32 mois.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids 7 kgs.

33,60 €/kg





235.00 € 
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Jambon Jabugo Ibérique


Jambon Jabugo Ibérique Cebo avec un très bon rapport qualité prix.
Elevage en liberté.
Cebo veut dire que les porcs alimentés avec des céréales et des herbes.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids approx. 7 kgs

30,71 €/kg



215.00 € 
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Jambon d'Epaule 100% Ibérique 5J Bellota "Platinum Series"


Jambon d'épaule 5J dans un coffret de luxe "Platinum Series"
Le jambon est dans un emballage d'exception accompagné d'une bouteille de vin de Rioja "Reserva" Viña Monty et un couteau à jambon de gamme professionnelle.
Ce jambon 5J est une épaule Pata Negra 100% ibérique

EDITION LIMITEE

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.


295.00 € 
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Jambon d'épaule Pata Negra Bellota 5J 100% ibérique


Epaule de Qualité exceptionnelle.
Qualité de pure race ibérique 100%.
Élevage en liberté dans les forêts de chêne et alimentation aux glands.
Affinages jusqu'à 24 mois.
Elaboration artisanale à Jabugo.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids de 4,750 à 5 kgs

42,07 €/kg

199.86 € 
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Jambon d'épaule Ibérique Bellota AOC Dehesa de Extremadura - Pata Negra -


Jambon d'épaule Ibérique Bellota AOC "Dehesa de Extremadura" 100% ibérique alimenté exclusivement avec des glands dans les forêts de chêne du sud ouest de l' Espagne. Les jambons d' Extremadura sont très réputés pour leur qualité.
On obtient des jambons avec de très bonnes infiltrations de graisse dans les muscles, ce qui combiné avec l'alimentation en gland donne un jambon parfait.
Affinage supérieur à 20 mois.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids approx. 5,500 kgs

35,57 €/kg

195.63 € 
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Jambon d'épaule Jabugo Bellota - 100% Ibérique Pata Negra


Un des meilleurs jambons d'épaule Pata Negra bellota c'est ce Jabugo.
Qualité de pure race ibérique (100%) et alimenté avec des glands.
Affinage totalement artisanal.
Cette épaule est idéale pour ceux qui veulent s'initier dans le Jabugo haut de gamme.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids approx. 5,2 kgs.

36,11 €/kg



187.80 € 
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Jambon d'épaule bellota 100% Ibérique - Pata Negra - Guijuelo


Excellent Jambon d'épaule Pata Negra de Guijuelo qui est une garantie de qualité.
Provient des porcs de race 100% Ibérique. Elevage en liberté totale dans des forêts de chêne et alimentation aux herbes et glands.
Affinage de 20 à 24 mois.
Goût extraordinaire et très fin.
Produit avec les meilleurs exemplaires.

Production qui améliore les normes de l'AOC Guijuelo.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids approx. à partir de 4,200 kgs au choix

36,90 €/kg



155.00 € 
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Jambon d'épaule Ibérique Jabugo


Un très bon Jambon d'épaule Jabugo Cebo.
Choisi parmi les porcs des meilleures races ibériques et alimenté avec des herbes et des céréales.

Cette épaule est idéale pour vous initier dans le jambon ibérique sans déception possible.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Poids approx. 5,6 kgs.

25,89 €/kg



144.98 € 
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Jambon d´épaule Ibérique Cebo de Campo AOC Dehesa de Extremadura


Jambon d'épaule Ibérique AOC "Dehesa de Extremadura".
Désigné comme "Cebo de Campo" par le conseil régulateur qui supervise cette AOC. Ce qui veut dire que ces jambons ibériques proviennent de porcs qui ont été élevés en liberté dans les forêts certifiées.
La pureté de Race Ibérique de le Dehesa de Extremadura est au moins de 50%.
On obtient des jambons avec de très bonnes infiltrations de graisse dans les muscles.
Affinage supérieur de 20 mois.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids approx. 4,4 kgs.

26,60 €/kg

130.24 € 
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Jambon d'épaule Ibérique "Cebo"


Jambon d'épaule Ibérique "Cebo" , c'est à dire alimenté exclusivement avec des céréales et des herbes.

Issu de porcs de race ibérique de la région de Extremadura.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Poids approx. 5 kgs

21,00 €/kg





105.00 € 
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Picos à l'huile d'olive 250 grs


Les picos ce sont de petis bâtonnets de pain qui sont croustillants.
Ceux cis sont à l'huile d'olive.
Ils sont parfaits pour accompagner le charcuterie ibérique et plus particulièrement le Jambon Pata Negra.

250 grs

1.90 € 
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Colines artesanos 250 grs


Les colines aussi appelés picos ce sont de petits bâtonnets de pain qui sont croustillants.
Ils sont parfaits pour accompagner le charcuterie ibérique et plus particulièrement le Jambon Pata Negra.

250 grs

1.80 € 
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Colines artesanos 35 grs


Les colines aussi appelés picos ce sont de petits bâtonnets de pain qui sont croustillants.
Ils sont parfaits pour accompagner le charcuterie ibérique et plus particulièrement le Jambon Pata Negra.

35 grs

0.28 € 
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