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Jambon Pata Negra - Jambon Ibérique



Le choix du jambon pata negra est difficile en lui même. Pour choisir les jambons il faut connaitre les différences.

Tous les jambons proposés ci dessous proviennent pour la grande majorité de porcs élevés en liberté.
A retenir que depuis pas longtemps on appèle Jambon Pata Negra à celui qui provient de porcs de race 100% ibérique et alimentés avec des glands.
Dans les autres cas on dira jambon ibérique simplement.


Certains de nos concurrents appelent Pata Negra à tous les jambons ibériques mais c'est une erreur. Si ce n'est pas 100% ibérique et alimenté aux glands ce n'est pas Pata Negra.

*Le Jambon Pata Negra Bellota provient du porc de race 100% Iberique élevé en liberté dans les Dehesas et nourri exclusivement avec des glands. Les jambons sont sélectionnés et leur temps de séchage est de 36 à 48 mois.

*Le Jambon Ibérique Bellota provient de porcs de race Ibérique élevés en liberté et nourris exclusivement avec des glands. Les temps de séchage sont de 30 à 36 mois. C'est un jambon d'une très bonne qualité.

*Le jambon Ibérique Cebo de Campo provient d'un porc alimenté avec des céréales et de l'herbe et dans certains cas avec des glands.

*Le jambon Pata Negra de Cebo. Provient des porcs alimentés avec des céréales et de l'herbe. Ceux que nous proposons sont élevés dans des petites fermes mais en aucun cas en batterie. Pour garantir une qualité optimum nous proposons ceux qui sont élevés en liberté dans la région de Extremadura.

*Les jambons d'épaule Ibérique ou Pata Negra suivent les mêmes critères que les jambons mais ils sont plus petits et ont donc des temps de séchage plus courts. A savoir aussi que les épaules ont beaucoup plus de gras qu'un jambon et on perd plus de produit lors de la découpe. Le gras dans ces produits est une garantie de qualité et pas un défaut.

Pour savoir plus sur l'élevage du Porc Ibérique visitez la section LE JAMBON PATA NEGRA



Classer par prix   

Jambon Ibérique 5J Bellota Coffret Noir


Jambon 5J de 7,6 kgs dans un coffret de luxe noir brillant
Race 100% ibérique.
Le jambon est dans un emballage d'exception accompagné d'une bouteille de vin de Rioja "Reserva" Viña Monty et un couteau à jambon de gamme professionnelle.

EDITION LIMITEE

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.


690.00 € 
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Jambon Ibérique 5J Bellota "Selección Privada"


5 J (Cinco Jotas) est le jambon ibérique le plus renommé d'Espagne et dans le monde.
Race 100% ibérique

"Selección Privada" sont les meilleurs jambons de la maison 5J.

Il est le meilleur cadeau personnel et d'affaires en Espagne.
Présentation Exceptionnelle.
Qualité de pure race ibérique.
Élevage en liberté dans les forêts de chêne et alimentation aux glands.
Affinages jusqu'à 48 mois.
Ellaboration artisanale à Jabugo.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids 7 kgs.

79,53 €/kg

556.71 € 
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Jambon 100% Iberique Pur Bellota Alta Expresion Oro - Pata Negra - AOC Valle de los Pedroches


Excellent Jambon de race 100% ibérique Pata Negra Bellota AOC Valle de los Pedroches.
Produits contrôlé par le conseil régulateur de l'AOC qui contrôle la race, l'alimentation et l'élevage en liberté dans des forêts certifiées.
C'est un jambon de grande qualité de pure race Ibérique, élevé en liberté et nourri aux glands, et finalement un séchage de 36-40 mois.

100% ibérique

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids approx. 6,8 kgs

72,50 €/kg



493.90 € 
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Jambon Beher Oro 100% Ibérique Bellota "Guijuelo" -Pata Negra -


Excellent jambon Ibérico (Ibérique) de la région de Salamanca.
Affinages de 36-40 mois et élevage en liberté et alimentation aux glands (bellotas)
Le producteur veille strictement à la qualité des jambons de cette appellation.

Meilleur Jambon au monde avec sa medaille d'or en 2007, 2010 et 2013 donné par le salón charcutier-boucher le plus réputé, le IFFA de Franckfurt

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids 6,1 kgs et autres poids.

61,38 €/kg


374.41 € 
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Jambon Ibérique Jabugo - 100% Pata Negra Bellota-


Un des meilleurs Jambons Jabugo.
Qualité de pure race ibérique 100% et alimenté avec des glands et en totale liberté. Les forêts de chêne ont au maximum un porc par hectare pour une alimentation riche en glands.
Affinages jusqu'à 40 mois et séchage artisanal et naturel.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits

Poids 5.6 kgs. et autres poids au choix

65,00 €/Kg.


364.00 € 
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Jambon Iberique Cebo de Campo - 100% ibérique


Produit rare car nous trouvons un jambon de race 100% ibérique "Cebo de Campo" élevé en liberté dans les fôrets alimenté avec des racines, herbes et céréales.
Séchage de 28-32 mois.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids au choix à partir de 6,7 kgs.

38,09 €/kg





255.20 € 
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Jambon Jabugo Ibérique "Cebo de Campo"


Jambon Jabugo Ibérique Cebo de Campo avec un très bon rapport qualité prix. Provient d'élevages de la région de Jabugo qui est très réputée pour l'élevage du porc de race ibérique.
L'affinage se fait naturellement sans moyen mécanique dans des bâtiments de la Sierra de Jabugo où les jambons sont affinés jusqu'à 36 mois
Cebo de Campo veut dire que les porcs sont élevés en liberté alimentés avec des céréales et des herbes.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids 7,8 kgs.

32,57 €/kg



PRODUIT EPUISÉ 254.04 € 
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Jambon d'Epaule 100% Ibérique 5J Bellota Coffret Noir


Jambon d'épaule 5J dans un coffret de luxe noir brillant.
Le jambon est dans un emballage d'exception accompagné d'une bouteille de vin de Rioja "Reserva" Viña Monty et un couteau à jambon de gamme professionnelle.
Ce jambon 5J est une épaule Pata Negra 100% ibérique

EDITION LIMITEE

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.


315.00 € 
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Jambon d'épaule Pata Negra Bellota 5J 100% ibérique


Epaule de Qualité exceptionnelle.
Qualité de pure race ibérique 100%.
Élevage en liberté dans les forêts de chêne et alimentation aux glands.
Affinages jusqu'à 24 mois.
Elaboration artisanale à Jabugo.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids 5,3 kg.

40,70 €/kg

215.71 € 
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Jambon d'épaule Jabugo Pata Negra Bellota 100% ibérique


Jambon d'épaule de Jabugo de race 100% ibérique et alimenté avec des glands (bellotas).
L'alimentation se fait en pleine liberté dans les forêts de chêne où l'alimentation est très riche en glands.
Affinage totalement artisanal.
Cette épaule est idéale pour ceux qui veulent un Jabugo haut de gamme.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids de 5 kgs.

39,00 €/kg



195.00 € 
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Jambon d'épaule bellota 100% Ibérique - Pata Negra - Guijuelo


Excellent Jambon d'épaule Pata Negra de Guijuelo qui est une garantie de qualité.
Provient des porcs de race 100% Ibérique. Elevage en liberté totale dans des forêts de chêne et alimentation aux herbes et glands.
Affinage de 20 à 24 mois.
Goût extraordinaire et très fin.
Produit avec les meilleurs exemplaires.

Production qui améliore les normes de l'AOC Guijuelo.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids 4,8 kgs

37,90 €/kg



181.92 € 
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Jambon d'épaule 100% Iberique Cebo de Campo


Plus petit que le jambon mais aussi très bon.
Ce Jambon d'épaule provient des porcs de race 100% Ibérique. C'est une épaule Cebo de Campo ce qui veut dire que l'élevage se fait en liberté totale el les animaux s'alimentent d'herbes, de racines et de céréales.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids approx. 4.8 kgs et autres poids au choix

29,80 €/kg



143.04 € 
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