Accueil > Charcuterie Serrano > Charcuterie Catalane > Saucisson Cular truffé 80 grs



Saucisson Cular truffé Casa Riera Ordeix 80 grs
 

Charcuterie Catalane

Saucisson Cular truffé 80 grs

Saucisson de Vic à la Truffe affiné naturellement entre 90 et 180 jours en fonction du climat.
Préparé avec les meilleures viandes et avec des truffes de la zone nord de Tarragone et de près de Pyrennées.

80 grs
  Retour
 
 
 
 
 
 
Quantité  
7.85 €  
7.07 € 

Saucisson de Vic à la Truffe affiné de 90 à 180 jours de façon naturelle. Le temps d'affinage dépend du climat.
Pour préparer ce saucisson on va utiliser les meilleures viandes et le meilleures truffes que l'on trouve au nord de Tarragone et aussi près de Pyrennées.

La truffe utilisée dans cette préparation est la truffe d'hiver qui est celle de meilleure qualité.

C'est un saucisson totalement artisanal.
On utilise les meilleures viandes triturées et assaisonnées avec un peu de sel de mer, du poivre et de la truffe noire d'hiver.
Cette préparation repose pendant une période de 48 heures et elle va être est mise dans de la trippe naturelle (c'est pour cela que l'on appele "cular"). La derni9ère étape sera de l'envoyer au séchoir.
Ici commence un affinage naturel. La température ainsi que humidité sont régulées de façon manuelle en ouvrant et fermant les fenêtres.
Les saucissons, pendant l'affinage, sont décrochés de leur séchoir et frottés deux ou trois fois.

80 grs.

Les internautes ayant acheté cet article ont aussi acheté...
Lomo ibérique bellota 5J (Cinco Jotas)
56.40 €
  Lomo ibérique bellota 5J (Cinco Jotas) 600 grs

Lomo ibérique Bellota Cinco Jotas 5J produit à base de porcs de race 100% ibérique et alimenté avec des glands.
Laissez vous tenter par un des meilleurs lomo qui existent.
Le lomo correspond au filet.

400 grs

 > Acheter
 > Plus d'infos
Longaniza Iberique Bellota
11.34 €
  Longaniza Iberique Bellota

La longaniza ibérique bellota c'est comme le chorizo mais avec la particularité que la pièce est plus longue et plus fine.
A base de porc de pure race ibérique alimenté aux glands.

Poids approx. 450 grs.

 > Acheter
 > Plus d'infos
Chorizo Ibérique bellota Pure Race
15.65 €
  Chorizo Ibérique bellota Pure Race 600 grs

Chorizo ibérique provenant de porcs de Pure Race Ibérique et séché naturellement dans sa tripe.
Le porc utilisé pour faire ce chorizo ont été élevés en liberté et alimentés avec des glands dans la région de Guijuelo.

Poids 600 grs.
 > Acheter
 > Plus d'infos
Besoins de conseils ?
09 83 29 36 98
du lundi au vendredi de 9h à 16h
Envoi OFFERT
à partir de 100€ d'achat
Livraison rapide 24h*
en France métropolitaine
Paiement sécurisé
Site réalisé avec PowerBoutique - solution pour créer une boutique en ligne