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Oloroso Asunción
 

Xérès - Andalousie

Oloroso Asunción

Plus qu'une bouteille en stock!
Un vin oloroso est élaboré de la même façon que les vins type Fino mais avec la particularité qu'ici l'élevage se fait uniquement par oxydation et non d'une façon biologique sous voile.

L'élevage se fait dans des fûts de chêne américain jusqu'à atteindre à peu près les 12 ans d'âge.

50 cl.

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Plus qu'une bouteille en stock!
Un vin oloroso est élaboré de la même façon que les vins type Fino mais avec la particularité qu'ici l'élevage se fait uniquement par oxydation et non d'une façon biologique sous voile.

L'élevage se fait dans des fûts de chêne américain jusqu'à atteindre à peu près les 12 ans d'âge.

cépage Pedro Ximénez.

Couleur acajou et or vieux avec des brillances ambrées et des tons iodés.

Arôme intense et profond. Notables tons boisés très élégants. Notes douces du PX qui participe dans son élaboration.
En bouche très long avec de légères nuances douces du raisin Pedro Ximénez. Nuances de noisettes et amande grillée. Rétro-goût très persistants

Parfait pour déguster avec des viandes de chasse et des fromages bleus ou forts.

50 cl.

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Vin "Fino" à base de raisin Pedro Ximénez 100%.
Vin très sec type "Fino" qui est dans la même catégorie que les vins Sherry ou de Xérès.
AOC Montilla Moriles.

Vin élaboré par un vieillissement biologique sous un voile formée par les levures dans des fûts de chêne américain pendant au moins 5 ans avec le système traditionnel de "criaderas y soleras".

75 cl.

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Excellent vin doux au Pedro Ximénez. A déguster à l'apéritif ou au dessert.

Vin élaboré à partir de raisins séchés au soleil, et avec un élevage de 5 ans en fûts de chêne américain, par le traditionnel système de "criaderas y soleras".

75 cl.

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