Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" ЗНП Valle de los Pedroches. Pata Negra.
search
  • Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" ЗНП Valle de los Pedroches. Pata Negra.
  • Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" ЗНП Valle de los Pedroches. Pata Negra.

Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" ЗНП Valle de los Pedroches. Pata Negra.

221,55 €

(44,31 € / kg)

С вкл. данък

Плешка от 100% иберийски прасета, хранени с жълъди. Тази плешка е известна като "Pata Negra".


Това е най-добрата плешка от COVAP "Alta Expresion Oro", която принадлежи към DOP "Valle de los Pedroches".
По качество тя много превъзхожда плешката "Alta Expresion Plata", която не е в рамките на DOP.
Зреенето трае около 24 месеца и варира в зависимост от размера на парчетата и сезонния климат.
Избор на тегло на кг: 5,0 кг
Количество
В наличност
 

Бърза доставка за 24 часа*

 

БЕЗПЛАТНА доставка при поръчки над 120 евро*.

 

Сигурно плащане

 

Programme Fidélité

Прасетата, от които произхожда тази плешка, са 100% иберийски, регистрирани в родословната книга. Това гарантира качеството, структурата и вкуса на месото, които са толкова характерни за най-добрите иберийски шунки.

Тези прасета се отглеждат в долината Valle de Los Pedroches (Córdoba) под вековни дъбови дървета. Хранят се с жълъди, трева и корени, които обогатяват месото им с полезни мастни киселини (особено олеинова киселина) и антиоксиданти.
Тази плешка е удостоена със ЗНП Los Pedroches, което означава, че е произведена в съответствие със строги критерии за качество и автентичност, свързани с географския район.
Плешката отлежава около 24 месеца в естествени винарски изби. Тази дълга фаза на зреене спомага за развитието на сложни аромати и топяща се текстура.
Всяко парче се проверява от майстори на шунката, които следят точката на осоляване, аромата и температурата на зреене, за да гарантират съвършенството на парчето.
За кооператива COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) е чест да гарантира проследимост, качество и зачитане на околната среда и традициите.
COVAP
COV002-5,0 kg
1 Артикула

Лист с данни

Рамо
Цял
Race
100% иберийски
съставки
Epaule de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
енергия
419 Kcal / 1737 kJ
мазнини
32,0 g
Включително наситени мастни киселини
10,0 g
Въглехидрати
1,4 g
Включително захари
0,5 гр
протеини
27,0 g
Sel
4,4 g
Консервация
хладно и сухо място
Продуцент
COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)

in the same category