Charcuterie Ibérique Espagnole

Affinage totalement artisanal dans les caves de Jabugo.

80 grs.

Coffret d'assortiment de charcuterie ibérique Pata Negra Bellota.
Composé de:

1x500 grs Lomo (filet) Pata Negra Bellota
1x500 grs Chorizo Pata Negra Bellota
1x500 grs Saucisson Pata Negra Bellota

Charcuterie élaborée à partir de porcs de race 100% ibérique, élevés en liberté et alimentés aux bellotas (glands).

Coffret de charcuterie Pata Negra Bellota de la région de Guijuelo.
Tous les produits de ce coffret sont faits à partir de porcs de race 100% ibérique élevés en liberté et nourris avec des glands. Composition:

1x100 grs Jambon Pata Negra Bellota
1x100 grs Jambon d'épaule Pata Negra Bellota
1x100 grs Lomo (filet) Pata Negra Bellota
1x100 grs Chorizo Pata Negra Bellota
1x100 grs Saucisson Pata Negra Bellota

Coffret de charcuterie Pata Negra Bellota de la région de Guijuelo.
Tous les produits de ce coffret sont faits à partir de porcs de race 100% ibérique élevés en liberté et nourris avec des glands. Composition:

2x100 grs Jambon Pata Negra Bellota
2x100 grs Jambon d'épaule Pata Negra Bellota
2x100 grs Lomo (filet) Pata Negra Bellota
2x100 grs Chorizo Pata Negra Bellota
2x100 grs Saucisson Pata Negra Bellota

Chorizo ibérique provenant de porcs de Pure Race Ibérique et séché naturellement dans sa tripe.
Le porc utilisé pour faire ce chorizo ont été élevés en liberté et alimentés avec des glands dans la région de Guijuelo.

Poids 600 grs.

Chorizo ibérique bellota de pure race ibérique.
Excellent chorizo préparé avec les meilleurs viandes provenant de porcs de race 100% ibérique, que l'on appele de pure race ibérique, qui ont été élevés en liberté et alimentés avec des glands.

210 grs.

Chorizo ibérique de la région de jabugo qui peut être utilisé de trois façons.
On peut l'utiliser autant pour cuisiner comme pour griller à la pöele ou au barbecue mais aussi on peut l'ouvrir et le laisser sécher et le consommer comme une charcuterie.

2X120 grs.

La longaniza ibérique bellota c'est comme le chorizo mais avec la particularité que la pièce est plus longue et plus fine.
A base de porc de pure race ibérique alimenté aux glands.

Poids approx. 450 grs.

Saucisson ibérique provenant de porcs de Pure Race Ibérique et séché naturellement dans sa tripe.
Le porc utilisé pour faire ce saucisson ont été élevés en liberté et alimentés avec des glands dans la région de Guijuelo.

Poids 500 grs.

Saucisson ibérique bellota de pure race ibérique.
Excellent saucisson préparé avec les meilleurs viandes provenant de porcs de race 100% ibérique, que l'on appele de pure race ibérique, qui ont été élevés en liberté et alimentés avec des glands.

210 grs.

Le lomo c'est la partie la plus appréciée du porc ibérique de bellota après la jambon.
Il provient des meilleurs porcs de race 100% ibérique avec lesquels on fait le jambon iberique pata negra bellota. L'élevage se fait en liberté dans de grandes étendues de forêts de chêne.

Poids approx. 500 grs

Lomo ibérique Bellota Cinco Jotas 5J produit à base de porcs de race 100% ibérique et alimenté avec des glands.
Laissez vous tenter par un des meilleurs lomo qui existent.
Le lomo correspond au filet.

510 grs

Ces belles pièces de lomo de cebo de campo correspondent au filet de porc qui est séché naturellement.
Provient de porcs de race ibérique élevés en liberté et alimentés avec des céréales et herbes et racines.

Le lomo est une des parties le plus appréciés du porc.

C'est un type de boudin qui est préparé comme le saucisson et le chorizo. Il est assaisonné et séché.
La morcilla Serrana Ibérique est préparée avec du porc de race ibérique. Elle se déguste crue comme la charcuterie.

275 grs.

Lomo (filet) ibérique (pata negra) bellota.
100 grs du meilleur lomo sous vide.
Provient du porc de race 100 % ibérique élevé en liberté et alimenté avec des glands.

100 grs. sous vide

Chorizo ibérique (pata negra) bellota.
100 grs du meilleur chorizo sous vide.
Provient du porc de race 100 % ibérique élevé en liberté et alimenté avec des glands.

100 grs.

Saucisson ibérique (pata negra) bellota.
100 grs du meilleur saucisson sous vide.
Provient du porc de race 100 % ibérique élevé en liberté et alimenté avec des glands.

100 grs.

Le lard de porc ibérique est utilisé en cuisine pour apporter du goût aux plats.
Très recherché par les espagnols pour faire leurs pot au feu comme le "cocido"

9,75 €/kg