Du porc blanc espagnol nous obtenons des jambons de grande qualité comme c'est le cas du Serrano. Les porcs sont choisis de façon à avoir des jambons avec une infiltration de graisse moins élevée que dans le porc ibérique mais présente. Ceci donne des jambons très onctueux qui ne sont pas du tout secs. La qualité du jambon Serrano est supervisée par le "Consorcio del Jamón Serrano".
Découvrez les jambons Serrano
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