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Coppa ibérique bellota - 100% ibérique

Coppa ibérique bellota - 100% ibérique

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Vous connaissez surement la Coppa italienne qui est excellente mais elle existe aussi en charcuterie ibérique.
La Coppa c'est l'échine de porc qui est préparée avec des épices et affinée.
Cette Coppa espagnole est à base de porcs de race 100% ibérique élevés en liberté et alimentés exclusivement avec des glands, racines et herbes.

270-300 grs par pièce
Description
Coppa provenant de porcs de race 100% ibérique.
Alimentation naturelle dans des forêts de chêne ou les porcs se nourrissent de bellotas (glands), racines et herbes.
Les animaux vivent en pleine liberté dans des étendues énormes ou ils se promènent librement.
Ils vont manger environ 8 kgs de glands par jour, ce qui va donner un très bon goût à la viande.
De cette façon on obtient des jambons exceptionnels mais aussi cette fabuleuse coppa.

Poids 270-300 grs.

57,34 €/kg

Informations nutritionnelles pour 100 grs:
Valeur énergétique 1853 KJ / 472 Kcal
Protéines: 23,9 g
Glucides: 0,5 g
dont sucres: 0,05 mg
Graisses: 41,8 g
dont acides gras saturés 13,47 g
dont acides gras monoinsaturés 25,5 g
dont acides gras polyinsaturés 2,83 g
Sel 3,48 g
 
Ingédients: Echine de porc 100% ibérique bellota (210 grs pour 100 grs de produit fini), sel, paprika, épices, extrait d'épices, dextrose, conservateurs (E-250 et E-252), antioxydants (E-301).
 
Señorio de Montanera
Ctra. Zafra, 56, km 39,
06174 Salvaleón
Badajoz - Extremadura - Espagne