Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" CHOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
search
  • Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" CHOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
  • Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" CHOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.

Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" CHOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.

221,55 €

(44,31 € / kg)

S DPH

Plec ze 100% iberských prasat krmených žaludy. Tato plec se nazývá "Pata Negra".


Jedná se o nejlepší plec z COVAP "Alta Expresion Oro", která patří do DOP "Valle de los Pedroches".
Kvalitou velmi převyšuje plec "Alta Expresion Plata", která nespadá pod DOP.
Zrání trvá přibližně 24 měsíců a liší se podle velikosti kusů a sezónního klimatu.
Volba hmotnosti na kg: 5,0 kg
Množství
En stock
 

Rychlé dodání do 24 hodin*

 

Doprava ZDARMA při objednávce nad 120 €*.

 

Bezpečná platba

 

Programme Fidélité

Prasata, z nichž tato plec pochází, jsou 100% iberská, zapsaná v plemenné knize. To zaručuje kvalitu, strukturu a chuť masa, které jsou tak typické pro nejlepší iberské šunky.

Tato prasata jsou chována v dehesách v údolí Valle de Los Pedroches (Córdoba) pod staletými duby. Živí se žaludy, trávou a kořínky, které obohacují jejich maso o zdravé mastné kyseliny (zejména kyselinu olejovou) a antioxidanty.
Tato plec získala označení CHOP Los Pedroches, což znamená, že se vyrábí v souladu s přísnými kritérii kvality a pravosti spojenými s danou zeměpisnou oblastí.
Tato plec se nechává zrát přibližně 24 měsíců v přírodních vinných sklepích. Tato dlouhá fáze zrání pomáhá rozvinout komplexní vůni a rozplývavou strukturu.
Každý kus je kontrolován mistry šunky, kteří sledují bod nasolení, aroma a teplotu zrání, aby byla zajištěna dokonalost kusu.
Družstvo COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) si zakládá na tom, že zaručuje sledovatelnost, kvalitu a respekt k životnímu prostředí a tradicím.
COVAP
COV002-5,0 kg
1 ks

Datový list

Rameno
Celý
Race
100% iberský
Ingredience
Epaule de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
Energie
419 Kcal / 1737 kJ
Tuky
32,0 g
Včetně nasycených mastných kyselin
10,0 g
Sacharidy
1,4 g
Včetně cukrů
0,5 g
Proteiny
27,0 g
Sel
4,4 g
Zachování
chladné a suché místo
Výrobce
COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)

in the same category