Předvolby souborů cookie
Vykostěná šunka COVAP 100 % iberská bellota. "Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
797,28 €
(185,42 € / kg)
S DPH
Vykostěná šunka ze 100% iberských prasat krmených žaludy. Tato šunka je známá jako "Pata Negra".
Jedná se o nejlepší šunku z COVAP "Alta Expresion Oro", která patří do DOP "Valle de los Pedroches".
Její kvalita je mnohem lepší než kvalita šunky "Alta Expresion Plata", která nespadá pod DOP.
Šunka zraje 36 až 48 dní v závislosti na velikosti šunky a sezónním klimatu.
Rychlé dodání do 24 hodin*
Doprava ZDARMA při objednávce nad 120 €*.
Bezpečná platba
Programme Fidélité
Prasata, z nichž pochází tato vykostěná šunka, jsou 100% iberská prasata zapsaná v plemenné knize. To zaručuje kvalitu, strukturu a chuť masa, které jsou tak typické pro nejlepší iberské šunky.
Tato prasata jsou chována v dehesách v údolí Valle de Los Pedroches (Córdoba) pod staletými duby. Živí se žaludy, trávou a kořínky, které obohacují jejich maso o zdravé mastné kyseliny (zejména kyselinu olejovou) a antioxidanty.
Šunka má označení Los Pedroches D.O., což znamená, že se vyrábí podle přísných kritérií kvality a pravosti spojených se zeměpisnou oblastí.
Šunka zraje více než 36 měsíců v přírodních vinných sklepích. Tato dlouhá fáze zrání umožňuje šunce rozvinout komplexní aroma a rozplývavou strukturu. V závislosti na velikosti a ročním období může zrání trvat 48 měsíců i déle.
Každý kus je kontrolován mistry šunky, kteří sledují bod solení, aroma a teplotu zrání, aby byl každý kus dokonalý.
Šunka byla oceněna třemi hvězdičkami v soutěži Superior Taste Award (International Taste & Quality Institute), což svědčí o výjimečném řemeslném zpracování a pozoruhodné chuti.
Byl také oceněn jako nejlepší "Jamón de Bellota 100% ibérico Denominación de Origen Los Pedroches" (Encina de Oro).
Družstvo COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) si zakládá na tom, že zaručuje sledovatelnost, kvalitu a respekt k životnímu prostředí a tradicím.
COV005-4350 gr
1 ks
Datový list
- Šunka
- Bez kostí
- Race
- 100% iberský
- Ingredience
- Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
- Energie
- 1506 Kj /360 Kcal
- Tuky
- 24,0 g
- Včetně nasycených mastných kyselin
- 9,0 g
- Sacharidy
- 4,0 g
- Včetně cukrů
- 0,5 g
- Proteiny
- 32,0 g
- Sel
- 4,0 g
- Zachování
- chladné a suché místo
- Výrobce
- COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)
in the same category
Vykostěná šunka ze 100% iberských prasat krmených žaludy. Tato šunka je známá jako "Pata Negra".
Jedná se o nejlepší šunku z COVAP "Alta Expresion Oro", která patří do DOP "Valle de los Pedroches".
Její kvalita je mnohem lepší než kvalita šunky "Alta Expresion Plata", která nespadá pod DOP.
Šunka zraje 36 až 48 dní v závislosti na velikosti šunky a sezónním klimatu.