Demi Epaule désossée - 100% Ibérique Pata Negra Bellota - 1400 grs

Le jambon  d'épaule de la région de Guijuelo qui est la meilleure qualité parmi les épaules ibériques pata negra de bellota.

Elaboré avec de porcs de race 100% ibérique de grande pureté et qui offrent une harmonie des qualités organoleptiques ainsi qu'une richesse aromatique caractéristique.
Ceci est la conséquence de la race ainsi que de l'alimentation à base de glands et de pâturages naturels dans les forêts de chêne où il y a au maximum un porc par hectare. Mais surtout d'une élaboration totalement artisanale et très lente en se basant sur les micro-climat de la Sierra de Guijuelo.