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Epaule ibérique désossée bellota BIO sans nitrites sans conservateurs | Espagne-Gourmet

Epaule Bellota BIO 100% ibérique désossée - Pata Negra 2.400 grs

Désossés Jambon Ibérique - Pata Negra Bellota

Epaule désossée 100% ibérique bellota Pata Negra BIO de la région sud de l'Espagne.
Cette épaule désossée provient d´un élevage en liberté certifié dans des fôrets de chêne qui sont BIO.
Cette épaule n'a aucun additif, pas de nitrates et pas de conservateurs. Les seuls ingrédients sont le jambon et le sel.

Frais de port offerts.

Poids 2.400 grs.

109,22 €/kg
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262.12 € 

Epaule désossée de race 100% ibérique bellota Pata Negra certifié BIO.
Cette épaule désossée n'a aucun additif et les seuls ingrédients sont le jambon et le sel.
C'est une épaule qui provient de porcs qui sont élevés en liberté dans les forêts de chêne du sud de l'Espagne. Chaque animal s'alimente uniquement de glands, herbes et racines dans de grandes étendues certifiés BIO et aussi certifiés pour l'élevage du porc ibérique bellota.
Les affinages sont eux aussi totalement naturels et sont d'environ 24 mois.
Cette épaule désossée possède un sceau vert qui la certifie comme BIO et un autre noir comme Pata Negra Bellota 100% ibérique.
 
Poids 2.400 grs
 
Frais de port offerts.
 
109,22 €/kg
 
Ingédients: Epaule et sel
 
Informations nutritionnelles pour 100 grs:
Valeur énergétique 437 Kcal / 1815 KJ
Protéines: 30,3 g
Sucres: 1,4 g
Graisse: 34,5 g
dont graisses saturés 11,5 g
Sel 1,8 g
 
Señorio de Montanera
Ctra. Zafra, 56, km 39,
06174 Salvaleón
Badajoz

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L'épaule ibérique bellota et le sel sont les seuls ingrédients.
L'affinage est naturel, dans des séchoirs dont la température et l'humidité se régule en ouvrant et fermant les fenêtres.
La durée de celui-ci va varier entre 22 et 28 mois en fonction du climat, de la taille des pièces et des emplacements dans les séchoirs.
Une race très pure 100% ibérique, un élevage en liberté avec une alimentation très riche en glands et l'absence d'additifs donnent un équilibre parfait à cette pièce d'exception.
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