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Epaule Ibérique Bellota Pata Negra désossée de Badajoz

Epaule désossée 100% Ibérique Bellota - Pata Negra - de Badajoz

Désossés Jambon Ibérique - Pata Negra Bellota

Epaule 100% Ibérique Bellota Pata Negra qui provient de porcs alimentés exclusivement avec des glands dans les forêts de chêne du sud ouest de l' Espagne. Les jambons de la province de Badajoz sont très réputés pour leur qualité.
On obtient des jambons avec de très bonnes infiltrations de graisse dans les muscles, ce qui combiné avec l'alimentation en gland donne une épaule parfaite.
Affinage d'environ 24 mois.

Frais de port offerts.

Poids 2,400 kgs

86,70 €/kg
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208.08 € 

Epaule 100% Ibérique Bellota alimenté exclusivement avec des glands dans les forêts de chêne du sud ouest de l' Espagne.
Les jambons de la province da Badajoz sont très réputés pour leur qualité.
Les forêts de chêne ont des étendues énormes avec des arbres qui donnent beaucoup de glands. Chaque cochon va manger entre 8 et 10 kgs de glands par jour. Cette alimentation va aporter un très bon goût à la graisse de cette épaule.
La province de Badajoz, en Extremadura est le berceau du jambon ibérique.
Ces jambons ont de très bonnes infiltrations de graisse dans les muscles, ce qui combiné avec l'alimentation riche en glands donne une épaule parfaite en goût et harmonie.
Affinage d'environ 24 mois.

Frais de port offerts.

Poids 2,400 kgs
86,70 €/kg
 
Ingrédients: Épaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité E-331iii, conservateur E-252 et E-250 et antioxydant E-301
 
Information nutritionnelle pour 100 grs: Énergie: 302 Kcal - Protéines: 27,3 gr - Glucides: 4,72 gr - Matières grasses totales: 19,2 gr - Graisses saturées: 4,2 gr - Sucres: 0,1 gr - Sel: 1,92 gr
 
Jamones Morato
La Nava
06230 Los Santos de Maimona (Badajoz)
 
 

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Fromage au lait cru de brebis Latxa et Navarre.
Affinage de 4-5 mois au pieds des Pyrennées dans la Vallée du Roncal en Navarre.
La AOP Valle del Roncal fût le première AOP de fromage espagnol.
Texture et goût extraordinaires. Peu d'acidité. Un peu piquant et long en bouche.

Très bon choix si vous voulez faire une découverte.

Poids 1 kg

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Ce Jambon de Bellota provient de porcs de race 50 % Ibérique élevés en liberté et nourris exclusivement avec des glands, des racines et des herbes.
Cet excellent jambon est moins gras qu'un jambon 100% ibérique.
Les temps d'affinage sont supérieurs à 36 mois. Infiltration parfaite de la graisse dans les muscles pour un goût extraordinaire.
Produit dans la région de Badajoz, qui est une des zones privilégiées de l'élevage du porc Ibérique en Espagne et où il y a une vraie tradition.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

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Epaule Ibérique Bellota AOP "Dehesa de Extremadura" 100% ibérique alimenté exclusivement avec des glands dans les forêts de chêne du sud ouest de l' Espagne. Les jambons d' Extremadura sont très réputés pour leur qualité.
On obtient des jambons avec de très bonnes infiltrations de graisse dans les muscles, ce qui combiné avec l'alimentation en gland donne un jambon parfait.
Affinage d'environ mois.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port offerts.

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Cette épaule, produite en andalousie, a la particularité de ne pas contenir d'additifs, pas de nitrates ni de conservateurs.
Les seuls ingrédients sont l'épaule et le sel.
L'affinage est naturel, dans des séchoirs dont la température et l'humidité se régule en ouvrant et fermant les fenêtres.
La durée de celui-ci va varier entre 22 et 28 mois en fonction du climat, de la taille des pièces et des emplacements dans les séchoirs.
Une race très pure, un élevage en liberté avec une alimentation très riche en glands et l'absence d'additifs donnent un équilibre parfait à cette pièce d'exception.
Cette épaule est présentée dans un embalage spécial Exqium.
 
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.
 

Frais de port offerts.

Poids au choix à partir de 5,1 kgs.

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