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Fromage BIO de brebis a l'ail noir 250 grs

Fromage BIO de brebis a l'ail noir 250 grs

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Fromage BIO au lait de brebis et au ail noir.
Cette combinaison de lait de brebis avec l'ai noir donne un fromage d'une excellente qualité avec un nouveau goût inconnu pour la plupart d'entre nous.
Affinage 6 mois.
Ce qui différencie ce fromage d'un Manchego c'est que la DOP Manchego met sous sa dénomination uniquement les fromages traditionnels sans ajouter d'autres ingrédients.
Cependant ce fromage reste surpenant et nous permet de profiter différemment d'un fromage de brebis.

250 grs
Description
Vous ètes peut être habitués au fromage Manchego traditionnels mais nous trouvons parmi ces producteurs ceux qui veulent innover et travailler les produits de la région de la Mancha avec les fromages.
Ce fromage serait un fromage manchego si nous n'ajoutions pas l'ail noir qui va apporter des saveurs différentes au fromage de brebis.
Dans un fromage Manchego nous trouvons toute la pureté du lait de brebis seul. Ici on va chercher d'autres caractères du terroir.
En plus, pour produire ce fromage tous les ingrédients sont BIO.
Ce fromage n'est pas au lait cru car on ne pourrait pas le combiner avec l'ail noir.

Qu'est ce que l'ail noir?
L'ail noir est un ait traditionnel de bonne qualité qui va être bruni pendant 2 à 3 semaines à une température entre 60 et 80ºC et une humidité de 70 à 90%. Ceci donne un ail qui va être doux et va prendre une texture qui va ressembler au pruneau d'Agen.
L'ail noir s'utilise aussi dans la cuisine asiatique et de plus en plus dans la cuisine espagnole.
L'Espagne est un grand producteur d'ail traditionnel et d'ail noir.

Poids 250 grs.

39,20 €/kg

Produits d'Espagne

Quesos Peñas Negras
C/ Ciudad Real 12
45400 Mora