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Cumbre de Trujillo Finca Pascualete | Espagne-gourmet

Cumbre de Trujillo Finca Pascualete

Fromage Espagnol

Une parfaite satisfaction pour ce fromage de brebis qui est fait selon la recette héritée depuis des siècles des bergers les plus sages de la région. Son aspect blanc ivoire et ses petits yeux irréguliers parsemant une texture crémeuse mais consistante, anticipent le plaisir de le goûter.

D'une grande richesse aromatique, il présente des notes de lait frais, de caillé et de beurre, des arômes subtils de fruits secs et de vanille, de caramel et d'épices chaudes. La bouche est douce, avec une impression chaude, onctueuse et très agréable, et une saveur franche mais équilibrée, avec des notes de lait caillé de brebis bien évolué et des nuances épicées.

150 grs

 
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Produit épuisé
6.10 € 

Finca Pascualete nous présente ce mini fromage de brebis à pâte dure qui est préparé depuis de nombreuses années. Il faut savoir que Finca Pascualete est une exploitation qui date de 1232.

C'est un fromage avec un goût pronocé et frais mais pas fort que vous apprécierez. Il a tous le caractère des fromages de brebis de la région de Extrémadura.

150 grs

40,67 €/kg





Ingrédients: Lait pasteurisé de brebis, cultures lactées, présure, clorure calcique et sel

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Le design de la bouteille est inspiré des anciennes amphores grecques.
Passage en cave pendant 45 mois.
C'est vraiment un Cava unique à ne pas laisser passer.

12,50% Vol

75 Cl



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Année 2015

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La présure utilisée pour ce fromage est le chardon que l'on trouve dans les champs de la région de Extremadura.
Il se déguste, en ouvrant la partie supérieure du fromage, en l'étalant sur du pain, bien qu'il offre également de multiples applications dans le domaine culinaire.

Finca Pascualete est une exploitation qui date de l'année 1232 dédiée toujours à l'élevage des brebis.

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Sa croûte moisie blanche et tendre garde une pâte délicate, crémeuse mais compacte, parsemée de morceaux de truffe. Ses saveurs donnent un fromage avec une saveur ronde et unique. En bouche, il contraste les saveurs sucrées de la pâte, l'arôme terreux de la croûte et la saveur délicate de la truffe.

180 grs.
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