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Jambon Bellota ibérique désossé | Espagne-gourmet

Jambon Bellota ibérique désossé

Désossés Jambon Ibérique - Pata Negra Bellota

Jambon ibérique bellota désossé provenant de porcs de race ibérique élevés en pleine liberté dans les fôrets de chêne de la province de Badajoz, en Extremadura.
Affinages d'environ 36 mois.

Poids au choix à partir de 500 grs

12,50 €/100 grs
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62.50 € 

Jambon ibérique bellota désossé affiné pendant 36 mois minimum en Extremadura dans le province de Badajoz.
L'affinage se fait de façon naturelles sans utiliser de moyens mécaniques.
Provient de porcs de race 50% ibérique qui grâce a leur élevage en liberté et une alimentation très riche en glands donnent un très bon jambon. Il faut savoir que les animaux se promènent toute la journée en mangeant beaucoup de glands mais aussi tout ce que la nature leur offre: glands, racine et herbes.

Poids au choix à partir de 500 grs.

12,50 €/ 100 grs

 
Ingrédients: Jambon de porc 50% ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité E-331iii, conservateur E-252 et E-250 et antioxydant E-301
 
 
Information nutritionnelle pour 100 grs: Énergie: 302 Kcal - Protéines: 27,3 gr - Glucides: 4,72 gr - Matières grasses totales: 19,2 gr - Graisses saturées: 4,2 gr - Sucres: 0,1 gr - Sel: 1,92 gr
 
 
Jamones Morato
 
La Nava
 
06230 Los Santos de Maimona (Badajoz)

 

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305 grs

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Ce jambon désossé, produit en andalousie, a la particularité de ne pas contenir d'additifs, pas de nitrites ni de conservateurs.
Les seuls ingrédients sont le jambon et le sel.
L'affinage est naturel, dans des séchoirs dont la température et l'humidité se régule en ouvrant et fermant les fenêtres.
La durée de celui-ci va varier entre 36 et 48 mois en fonction du climat, de la taille des pièces et des emplacements dans les séchoirs.
Une race très pure, un élevage en liberté avec une alimentation très riche en glands et l'absence d'additifs donnent un équilibre parfait à cette pièce d'exception.
L'alimentation très riche en glands donne des viandes avec du gràs qui va nous apporter tout le goût.
 
Poids au choix à partir de 800 grs.

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Epaule désossée bellota Pata Negra de race 100% ibérique Exqium.
Cette épaule désossée, produite en Andalousie, a la particularité de ne pas contenir d'additifs, pas de nitrates ni de conservateurs.
L'épaule ibérique bellota et le sel sont les seuls ingrédients.
L'affinage est naturel, dans des séchoirs dont la température et l'humidité se régule en ouvrant et fermant les fenêtres.
La durée de celui-ci va varier entre 22 et 28 mois en fonction du climat, de la taille des pièces et des emplacements dans les séchoirs.
Une race très pure 100% ibérique, un élevage en liberté avec une alimentation très riche en glands et l'absence d'additifs donnent un équilibre parfait à cette pièce d'exception.
On obtient une épaule totalement naturelle parfaite.
 
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