Ce Jambon de Bellota provient de porcs de race 100% Ibérique, élevés en liberté et nourris exclusivement avec des glands, des herbes et des racines . Les temps d'affinage sont de 36 à 48 mois.
Ce jambon bellota est de race 100% ibérique ce qui donne des pièces avec un équilibre parfait avec le goût caractéristique du jambon bellota affiné longtemps
Produit dans la région de Badajoz, dans la région de Extremadura, au sud ouest de l'Espagne, qui est une des zones privilégiées de l'élevage du porc Ibérique en Espagne et où il y a une vraie tradition. Les étendues de forêts de chêne sont énormes et l'alimentation est très riche en glands.
L'affinage est totalement naturel et se fait lentement. Aucun moyen artificiel est utilisé. La régulation de la température et l'humidité se fait en ouvrant et fermant les fenêtres des batîments.
Cette régión a une forte activité d'élevage des meilleures races de porc ibérique et possède le plus riche écosystème de forêts de chênes de l'Espagne. Cette région est l'origine du porc ibérique et ceux-ci se sont promenés dans les domaines depuis des siècles.
Ces animaux mangent une grande quatité de glands pendant toute la journée ce qui donne la qualité au jambon bellota. Pour avoir une qualité de jambon comme celle-ci chaque animal va avoir un hectare (10.000 m2). C'est à dire que dans 200 hectares il y aura 200 cochons qui auront une vraie qualité de vie.
Chaque pièce est controlée et a un sceau noir officiel à l'extrémité de chaque patte qui garantie la qualité du jambon comme Pata Negra Bellota.
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon que vous trouverez dans notre rayon accessoires.
Frais de port gratuits.
Poids 7,6 kgs
64,45 €/kg
Ingrédients: Jambon de porc 100% ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité E-331iii, conservateur E-252 et E-250 et antioxydant E-301
Information nutritionnelle pour 100 grs: Énergie: 302 Kcal - Protéines: 27,3 gr - Glucides: 4,72 gr - Matières grasses totales: 19,2 gr - Graisses saturées: 4,2 gr - Sucres: 0,1 gr - Sel: 1,92 gr
Jamones Morato
La Nava
06230 Los Santos de Maimona (Badajoz)
