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Jambon d'épaule Jabugo AOC Seleccion - Ibérique Pata Negra -

Jambon Pata Negra - Jambon Ibérique

Jambon d'épaule Ibérique Jabugo Cebo de Campo

Un très bon Jambon d'épaule Jabugo Cebo de Campo.
Choisi parmi les porcs des meilleures races ibériques et alimenté avec des herbes et des céréales.
Elevage en liberté.

Cette épaule est idéale pour vous initier dans le jambon ibérique sans déception possible.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Poids au choix à partir de 5,1 kgs.

24,51 €/kg


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125.00 €

Le jambon d'épaule de Jabugo est un jambon de grande qualité.

Cette épaule a été élaborée avec de porcs de race ibérique élevés en Andalousie, au sud de l'Espagne,  et avec une alimentation à base d'herbes et de céréales. Les lieux où se trouve l'eau et l'alimentation sont séparés d'au moins 100 mètres pour que les porcs travaillent leurs muscles. L' élaboration totalement artisanale et très lente en se basant sur le micro-climat de la Sierra de Huelva donne à ce jambon un goût exceptionnel par rapport à d'autres jambons ibériques de même caractéristiques .

Le séchage des jambons de Jabugo se fait artisanalement dans le haut des bâtiments où l'on régule l'humidité et la température en ouvrant et fermant les fenêtres. Ce producteur s'interdit l'utilisation de moyens artificiels de régulation de ces deux données. Ceci garanti des jambons d'exception.

Les jambons de "cebo de campo" de Jabugo sont parfaits pour débuter avec un bon jambon. Les zônes d'élevage et d'affinage, en altitude de la Sierra de Huelva, donnent à ce jambon un excellent rapport qualité-prix et nous le conseillons pour tous ceux qui veulent un très bon jambon, a un prix raisonnable, sans rentrer dans du bas de gamme.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon que vous trouverez dans notre rayon accessoires.

Poids au choix à partir de 5,1 kgs.

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Fuet catalan de Vic de la meilleure qualité. Pour son élaboration on utilise les meilleures viandes de porc telles que l'épaule.
Sa préparation est faite avec du poivre et dans de la tripe naturelle.
L'affinage est artisanal et sans moyens mécaniques.
Il est fin et peut se laisser sécher à votre goût.
Le fuet est un saucisson très apprécié de la région catalane.

200 grs.

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