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Jambon désossé ibérique bellota - Pata Negra - snas nitrites ni additifs Exqium | Espagne-gourmet

Jambon désossé Pata Negra 100% ibérique Bellota Exqium - SANS ADDITIFS

Désossés Jambon Ibérique - Pata Negra Bellota

Jambon désossé bellota Pata Negra de race 100% ibérique Exqium.
Ce jambon désossé, produit en andalousie, a la particularité de ne pas contenir d'additifs, pas de nitrites ni de conservateurs.
Les seuls ingrédients sont le jambon et le sel.
L'affinage est naturel, dans des séchoirs dont la température et l'humidité se régule en ouvrant et fermant les fenêtres.
La durée de celui-ci va varier entre 36 et 48 mois en fonction du climat, de la taille des pièces et des emplacements dans les séchoirs.
Une race très pure, un élevage en liberté avec une alimentation très riche en glands et l'absence d'additifs donnent un équilibre parfait à cette pièce d'exception.
L'alimentation très riche en glands donne des viandes avec du gràs qui va nous apporter tout le goût.
 
Poids au choix à partir de 480 grs.

165,00 €/kg
 
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Vous découvrez un des meilleurs jambons ibérique bellota qui existent et un des plus naturels.
Ce jambon Exqium provient d'un élevage d'Andalousie ou chaque porc a un hectare pour manger, des glands des racines et des herbes.
La race est 100% ibérique et c'est donc un jambon qui a l'appélation de Jambon Pata Negra Bellota.
Son alimentation très riche en glands donne des viandes grasses mais avec beaucoup de goût.
L'affinage de 36 à 48 mois est totalement naturel, on n'utilise pas de moyens mécaniques pour le sécher.
Les ingrédients de ce jambon sont: Jambon et sel. Aucun nitrite et aucun conservateur.
C'est donc un jambon 100% naturel.
Depuis l'élevage jusqu'à l'affinage final du jambon, tout est fait en harmonie avec la nature.
La région d'élevage est la province de Huelva, en Andalousie, qui donne les meilleurs jambons d'Espagne.
Pour bien profiter de cette pièce d'exception il faut couper très fin sans jeter le gras et consommer à température ambiante.
Le jambon bellota désossé se coupe mieux quand il est froid. Il vaut donc mieux le couper à l'avance.
 
Poids au choix à partir de 480 grs.
 
165,00 €/kg
 
Ingédients: Jambon et sel
 
Exqium Baez Gourmet
Dublin 19 - II
28.232 Las Rozas - España
 
 

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Sa préparation est faite avec du poivre et dans de la tripe naturelle.
L'affinage est artisanal et sans moyens mécaniques.
Il est fin et peut se laisser sécher à votre goût.
Le fuet est un saucisson très apprécié de la région catalane.

200 grs.

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