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Jambon Pata Negra - Jambon Ibérique



Le choix du jambon pata negra est difficile en lui même. Pour choisir les jambons il faut connaitre les différences.

Tous les jambons proposés ci dessous proviennent TOUS de porcs élevés en liberté.
A retenir que depuis pas longtemps on appèle Jambon Pata Negra à celui qui provient de porcs de race 100% ibérique et alimentés avec des glands.
Dans les autres cas on dira jambon ibérique simplement.


Vous pourrez trouver sur le marché des jambons appelés Pata Negra alors qu'il ne le sont pas. Si ce n'est pas 100% ibérique et alimenté aux glands (Bellotas) ce n'est pas Pata Negra.

*Le Jambon Pata Negra Bellota provient du porc de race 100% Iberique élevé en liberté dans les Dehesas et nourri exclusivement avec des glands. Les jambons sont sélectionnés et leur temps de séchage est de 36 à 48 mois.

*Le Jambon Ibérique Bellota provient de porcs de race Ibérique élevés en liberté et nourris exclusivement avec des glands. Les temps de séchage sont de 30 à 36 mois. C'est un jambon d'une très bonne qualité.

*Le jambon Ibérique Cebo de Campo provient d'un porc alimenté avec des céréales et de l'herbe et dans certains cas avec des glands.

*Le jambon Pata Negra de Cebo. Provient des porcs alimentés avec des céréales et de l'herbe. Ceux que nous proposons sont élevés dans des petites fermes mais en aucun cas en batterie. Pour garantir une qualité optimum nous proposons ceux qui sont élevés en liberté dans la région de Extremadura.

*Les jambons d'épaule Ibérique ou Pata Negra suivent les mêmes critères que les jambons mais ils sont plus petits et ont donc des temps de séchage plus courts. A savoir aussi que les épaules ont beaucoup plus de gras qu'un jambon et on perd plus de produit lors de la découpe. Le gras dans ces produits est une garantie de qualité et pas un défaut.

Pour savoir plus sur l'élevage du Porc Ibérique visitez la section LE JAMBON PATA NEGRA


14 article(s)
 
Nom article    Prix   

Jambon 100% Iberique Pur Bellota Alta Expresion Oro - Pata Negra - DOP Valle de los Pedroches


Excellent Jambon de race 100% ibérique Pata Negra Bellota DOP Valle de los Pedroches.
Produits contrôlé par le conseil régulateur de la DOP qui contrôle la race, l'alimentation et l'élevage en liberté dans des forêts certifiées.
C'est un jambon de grande qualité de pure race Ibérique, élevé en liberté et nourri aux glands, et finalement un affinage de 48 mois minimum.

100% ibérique

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids  au choix à partir de 6,5 kgs

72,50 €/kg



471.25 € 
> Plus d'infos

Jambon Ibérique 5J Bellota Coffret Noir


Jambon 5J de 7 kgs dans un coffret de luxe noir brillant
Race 100% ibérique.
Le jambon est dans un emballage d'exception accompagné d'une bouteille de vin de Rioja "Reserva" Viña Bujanda et un couteau à jambon alvéolé.

EDITION LIMITEE

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.


640.00 € 
> Plus d'infos

Jambon Ibérique 5J Bellota "Selección Privada"


5 J (Cinco Jotas) est le jambon ibérique le plus renommé d'Espagne et dans le monde.
Race 100% ibérique

"Selección Privada" sont les meilleurs jambons de la maison 5J.

Il est le meilleur cadeau personnel et d'affaires en Espagne.
Présentation Exceptionnelle.
Qualité de pure race ibérique.
Élevage en liberté dans les forêts de chêne et alimentation aux glands.
Affinages jusqu'à 48 mois.
Ellaboration artisanale à Jabugo.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids au choix à partir de 6.6 kgs.

79,53 €/kg

524.89 € 
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Jambon Ibérique Jabugo - 100% Pata Negra Bellota-


Un des meilleurs Jambons de Jabugo.
Qualité de pure race ibérique 100% et alimenté avec des glands et en totale liberté. Les forêts de chêne ont au maximum un porc par hectare pour une alimentation riche en glands.
Affinages jusqu'à 40 mois et séchage artisanal et naturel.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits

Poids au choix à partir de 7,2 kgs.

65,00 €/Kg.



468.00 € 
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Jambon Beher Oro 100% Ibérique Bellota "Guijuelo" -Pata Negra -


Excellent jambon Ibérico (Ibérique) de la région de Salamanca.
Affinages de 36-40 mois et élevage en liberté et alimentation aux glands (bellotas)
Le producteur veille strictement à la qualité des jambons de cette appellation.

Meilleur Jambon au monde avec sa medaille d'or en 2007, 2010 et 2013 donné par le salón charcutier-boucher le plus réputé, le IFFA de Franckfurt

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids au choix à partir de 6,3 kgs.

62,38 €/kg


392.99 € 
> Plus d'infos

Jambon Iberique Cebo de Campo - 100% ibérique


Produit rare car nous trouvons un jambon de race 100% ibérique "Cebo de Campo" élevé en liberté dans les fôrets alimenté avec des racines, herbes et céréales.
Séchage de 28-32 mois.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids au choix à partir de 6,4 kgs.

39,09 €/kg





250.17 € 
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Jambon Jabugo Ibérique "Cebo de Campo"


JAMBON GROS CALIBRE DE 8 KGS
Jambon Jabugo Ibérique Cebo de Campo avec un très bon rapport qualité prix. Provient d'élevages de la région de Jabugo qui est très réputée pour l'élevage du porc de race ibérique.
L'affinage se fait naturellement sans moyen mécanique dans des bâtiments de la Sierra de Jabugo où les jambons sont affinés jusqu'à 36 mois
Cebo de Campo veut dire que les porcs sont élevés en liberté alimentés avec des céréales et des herbes.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids au choix à partir de 8.0 kgs.

32,57 €/kg



260.56 € 
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Jambon d'Epaule 100% Ibérique 5J Bellota Coffret Noir


Jambon d'épaule 5J  de 5 kgs dans un coffret de luxe noir brillant.
Le jambon est dans un emballage d'exception accompagné d'une bouteille de vin de Rioja "Reserva" Viña Bujanda et un couteau à jambon alvéolé.
Ce jambon 5J est une épaule Pata Negra 100% ibérique

EDITION LIMITEE

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.


297.50 € 
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Jambon d'épaule Pata Negra Bellota 5J 100% ibérique


Epaule de Qualité exceptionnelle.
Qualité de pure race ibérique 100%.
Élevage en liberté dans les forêts de chêne et alimentation aux glands.
Affinages jusqu'à 24 mois.
Elaboration artisanale à Jabugo.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids au choix à partir de 4,5 kgs

43,40 €/kg

195.30 € 
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Jambon d'épaule AOP Jabugo Summum Bellota 100% ibérique - Pata Negra


Jambon d'épaule  bellota Jabugo de race 100% ibérique et alimenté avec des glands (bellotas).
L'alimentation se fait en pleine liberté dans les forêts de chêne où l'alimentation est très riche en glands.
Affinage totalement artisanal.
Cette épaule est idéale pour ceux qui veulent un Jabugo haut de gamme. Tout le processus d'élevage, de certifications des forêts de chênes et d'affinage sont contrôlées par l'organisme de l'appélation Jabugo.


Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids au choix à partir de 4,9 kgs.

40,80 €/kg



199.92 € 
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Jambon d'épaule bellota 100% Ibérique - Pata Negra -


Excellent Jambon d'épaule Pata Negra de Guijuelo qui est une garantie de qualité.
Provient des porcs de race 100% Ibérique. Elevage en liberté totale dans des forêts de chêne et alimentation aux herbes et glands.
Affinage de 20 à 24 mois.
Goût extraordinaire et très fin.
Produit avec les meilleurs exemplaires.

Production qui améliore les normes de l'AOC Guijuelo.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids au choix à partir de 4,5 kgs.

37,90 €/kg



170.55 € 
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Jambon d'épaule 100% Iberique Cebo de Campo


Plus petit que le jambon mais aussi très bon.
Ce Jambon d'épaule provient des porcs de race 100% Ibérique. C'est une épaule Cebo de Campo ce qui veut dire que l'élevage se fait en liberté totale el les animaux s'alimentent d'herbes, de racines et de céréales.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids  4,7 kgs

29,80 €/kg



140.06 € 
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Jambon d'épaule Ibérique Jabugo Cebo de Campo


Un très bon Jambon d'épaule Jabugo Cebo de Campo.
Choisi parmi les porcs des meilleures races ibériques et alimenté avec des herbes et des céréales.
Elevage en liberté.

Cette épaule est idéale pour vous initier dans le jambon ibérique sans déception possible.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Poids au choix à partir de 5,1 kgs.

24,51 €/kg



PRODUIT EPUISÉ 125.00 € 
> Plus d'infos

Jambon épaule ibérique Cebo de Campo de Salamanca


Jambon ibérique Cebo de Campo de la région de Salamanca.
Provient de porcs élevés en liberté et alimentés dans la nature avec des herbes, racines et céréales.
Affinage naturel pendant au moins 18 mois dans la Sierra près de Salamanca.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids au choix à partir de 4,7 kgs

24,46 €/kg

115.00 € 
> Plus d'infos
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