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Jambon Pata Negra - Jambon Ibérique



Jambon Pata Negra et Jambon ibérique | Espagne Gourmet

Le choix du jambon ibérique pata negra est difficile en lui même. Pour choisir les jambons il faut connaitre les différences.

Tous les jambons proposés ci dessous proviennent TOUS de porcs élevés en liberté, tout comme notre charcuterie ibérique.
A retenir que depuis pas longtemps on appèle Jambon Pata Negra à celui qui provient de porcs de race 100% ibérique et alimentés avec des glands.
Dans les autres cas on dira jambon ibérique simplement.

Vous pourrez trouver sur le marché des jambons appelés Pata Negra alors qu'il ne le sont pas. Si ce n'est pas 100% ibérique et alimenté aux glands (Bellotas) ce n'est pas Pata Negra.

*Le Jambon Pata Negra Bellota provient du porc de race 100% Iberique élevé en liberté dans les Dehesas et nourri exclusivement avec des glands.

Les jambons sont sélectionnés et leur temps de séchage est de 36 à 60 mois.

*Le Jambon Ibérique Bellota provient de porcs de race Ibérique élevés en liberté et nourris exclusivement avec des glands. Les temps de séchage sont de 30 à 36 mois. C'est un jambon d'une très bonne qualité.

*Le jambon Ibérique Cebo de Campo provient d'un porc alimenté avec des céréales et de l'herbe et dans certains cas avec des glands.

*Les jambons d'épaule Ibérique ou Pata Negra suivent les mêmes critères que les jambons mais ils sont plus petits et ont donc des temps de séchage plus courts. A savoir aussi que les épaules ont beaucoup plus de gras qu'un jambon et on perd plus de produit lors de la découpe. Le gras dans ces produits est une garantie de qualité et pas un défaut.

Pour savoir plus sur l'élevage du Porc Ibérique visitez la section  LE JAMBON PATA NEGRA


13 article(s)
 
Nom article    Prix   

Jambon 100% Iberique Pur Bellota Alta Expresion Oro "60 mois" - Pata Negra - AOP Valle de los Pedroches


Excellent Jambon de race 100% ibérique Pata Negra Bellota AOP Valle de los Pedroches.
Produits contrôlé par le conseil régulateur de la AOP qui contrôle la race, l'alimentation et l'élevage en liberté dans des forêts certifiées.
C'est un jambon de grande qualité de pure race Ibérique, élevé en liberté et nourri aux glands, et finalement un affinage de 60 mois minimum.

100% ibérique

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids 7,6 kgs

78,28 €/kg



594.93 € 
> Plus d'infos

Jambon Ibérique 5J Bellota Coffret Noir


Jambon 5J de 7,0 kgs dans un coffret de luxe noir brillant
Race 100% ibérique.
Le jambon est dans un emballage d'exception accompagné d'une bouteille de vin de Rioja "Reserva" Viña Bujanda et un couteau à jambon alvéolé.


Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.


657.00 € 
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Jambon Ibérique 5J Bellota "Selección Privada"


5 J (Cinco Jotas) est le jambon ibérique le plus renommé d'Espagne et dans le monde.
Race 100% ibérique

"Selección Privada" sont les meilleurs jambons de la maison 5J.

Il est le meilleur cadeau personnel et d'affaires en Espagne.
Présentation Exceptionnelle.
Qualité de pure race ibérique.
Élevage en liberté dans les forêts de chêne et alimentation aux glands.
Affinages jusqu'à 48 mois.
Ellaboration artisanale à Jabugo.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids 6,9 kgs.

81,91 €/kg

565.17 € 
> Plus d'infos

Jambon Ibérique AOP Jabugo - 100% Pata Negra Bellota-


Un des meilleurs Jambons de la AOP Jabugo.
Qualité de pure race ibérique 100% et alimentée avec des glands en totale liberté. Les forêts de chêne ont au maximum, un porc par hectare pour une alimentation riche en glands.
Affinages jusqu'à 40 mois et séchage artisanal et naturel.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits

Poids 7,6 kgs.

66,95 €/Kg.



508.82 € 
> Plus d'infos

Jambon Beher Oro 100% Ibérique Bellota "Guijuelo" -Pata Negra -


Excellent jambon Ibérico (Ibérique) de la région de Salamanca.
Affinages de 36-40 mois et élevage en liberté et alimentation aux glands (bellotas)
Le producteur veille strictement à la qualité des jambons de cette appellation.

Meilleur Jambon au monde avec sa medaille d'or en 2007, 2010 et 2013 donné par le salón charcutier-boucher le plus réputé, le IFFA de Franckfurt

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids au choix à partir de 6,4 kgs.

64,25 €/kg


411.20 € 
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Jambon Iberique Cebo de Campo - 100% ibérique


Produit rare car nous trouvons un jambon de race 100% ibérique "Cebo de Campo" élevé en liberté dans les fôrets alimenté avec des racines, herbes et céréales.
Séchage de 28-32 mois.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids au choix à partir de 6,6 kgs.

40,27 €/kg


265.78 € 
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Jambon Ibérique "Cebo de Campo" d'Andalousie


Jambon Ibérique Cebo de Campo d'Andalousie avec un très bon rapport qualité prix. Provient d'élevages de la région de Jabugo qui est très réputée pour l'élevage du porc de race ibérique.
L'affinage se fait naturellement sans moyen mécanique dans des bâtiments de la Sierra de Jabugo où les jambons sont affinés jusqu'à 36 mois
Cebo de Campo veut dire que les porcs sont élevés en liberté alimentés avec des céréales et des herbes.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids 7,0 kgs.

33,70 €/kg



235.90 € 
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Epaule 100% Ibérique 5J Bellota Coffret Noir


Epaule 5J  de 5 kgs dans un coffret de luxe noir brillant.
Cette épaule est dans un emballage d'exception accompagné d'une bouteille de vin de Rioja "Reserva" Viña Bujanda et un couteau à jambon alvéolé.
Cette épaule Cinco Jotas 5J est une épaule Pata Negra 100% ibérique


Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.


306.42 € 
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Epaule Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J 100% ibérique


Epaule de Qualité exceptionnelle.
Qualité de pure race ibérique 100%.
Élevage en liberté dans les forêts de chêne et alimentation aux glands.
Affinages jusqu'à 24 mois.
Elaboration artisanale à Jabugo.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids au choix à partir de 4,6 kgs

43,40 €/kg

199.64 € 
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Epaule AOP Jabugo Summum Bellota 100% ibérique - Pata Negra


Epaule  bellota Jabugo de race 100% ibérique et alimenté avec des glands (bellotas).
L'alimentation se fait en pleine liberté dans les forêts de chêne où l'alimentation est très riche en glands.
Affinage totalement artisanal.
Cette épaule est idéale pour ceux qui veulent un Jabugo haut de gamme. Tout le processus d'élevage, de certifications des forêts de chênes et d'affinage sont contrôlées par l'organisme de l'appélation Jabugo.


Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids au choix à partir de 5,5 kgs.

42,02 €/kg



232.10 € 
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Epaule bellota 100% Ibérique - Pata Negra -


Excellente Epaule Pata Negra de Salamanca qui est une garantie de qualité.
Provient des porcs de race 100% Ibérique. Elevage en liberté totale dans des forêts de chêne et alimentation aux herbes et glands.
Affinage de 20 à 24 mois.
Goût extraordinaire et très fin.
Produit avec les meilleurs exemplaires.

Production qui améliore les normes de l'AOC Guijuelo.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids de 4,8 kgs.

39,05 €/kg



187.44 € 
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Epaule 100% Iberique Cebo de Campo


Plus petite que le jambon mais aussi très bonne.
Cette épaule provient des porcs de race 100% Ibérique. C'est une épaule Cebo de Campo ce qui veut dire que l'élevage se fait en liberté totale el les animaux s'alimentent d'herbes, de racines et de céréales.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Poids de 4,6 kgs

30,70 €/kg



141.22 € 
> Plus d'infos

Epaule Ibérique Cebo de Campo d'Andalousie


Une très bonne épaule d'Andalousie Cebo de Campo.
Choisi parmi les porcs des meilleures races ibériques et alimenté avec des herbes et des céréales.
Elevage en liberté.

Cette épaule est idéale pour vous initier dans le jambon ibérique sans déception possible.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Poids 5,2 kgs.

27,00 €/kg



140.40 € 
> Plus d'infos
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