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Jambon bellota Pata Negra de race 100% ibérique Exqium.
Ce jambon, produit en andalousie, a la particularité de ne pas contenir d'additifs, pas de nitrites ni de conservateurs.
Les seuls ingrédients sont le jambon et le sel.
L'affinage de 60 mois minimum, est naturel, dans des séchoirs dont la température et l'humidité se régule en ouvrant et fermant les fenêtres.
Une race très pure, un élevage en liberté avec une alimentation très riche en glands et l'absence d'additifs donnent un équilibre parfait à cette pièce d'exception.
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.
Frais de port offerts.
Divers poids au choix.
68,50 €/kg
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Excellent Jambon de race 100% ibérique Belloat Pata Negra AOP Valle de los Pedroches.
Ce jambon provient d'élevages et affinages controlés par le conseil régulateur de la AOP. L'élevage, l'alimentation et l'affinage se font d'une façon traditionnelle.
Les animaux sont dans des forêts avec une forte charge de chênes et de glands pour avoir une bonne infiltartion de graisse provenant du gland.
C'est un jambon de grande qualité de pure race Ibérique, élevé en liberté et nourri aux glands, racines et herbes, et finalement un affinage de 48 mois minimum.
100% ibérique
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon. Disponnible dans le rayon accessoires.
Frais de port offerts.
Divers poids au choix.
88,28 €/kg
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Jambon 100% ibérique bellota Pata Negra BIO de la région de Extremadura au sud ouest de l'Espagne.
Ce jambon est produit dans un système 100% BIO. Les forêts sont certifiées pour l'élevage du porc ibérique bellota BIO. C'est à dire il faut que l'écosystème soit riche en chênes avec une forte production de glans et qu'il n'y ait pas de pesticides et de contamination.
Les seuls ingrédients ajouté à ce jambon c'est le sel. Aucun additif et pas de nitrites.
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon. Disponible dans notre rayon accessoires.
Frais de port offerts.
Divers poids au choix.
72,50 €/kg
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Jambon 5J (Cinco Jotas) est un jambon de race 100% ibérique.
Elevage en Andalousie dans la province de Huelva.
Élevage en liberté dans les forêts de chêne et alimentation aux glands.
Affinages traditionnel jusqu'à 48 mois.
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.
Frais de port offerts.
Divers poids au choix.
81,91 €/kg | |
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Jambon Cinco Jotas 5J dans un coffret cadeau idéal pour offrir.
Très bonne présentation pour un excellent jambon 100% ibérique Bellota.
Inclu un lomo Cinco Jotas de 400 à 500 grs et un couteau à jambon. Vous pouvez compléter votre achat avec un support
Poids du jambon 6 à 7 kgs.
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Jambon Bellota provenant de porcs de race 100 % Ibérique. Elevage en liberté et alimentation exclusive avec des glands, des racines et des herbes.
L'affinage naturel est de 36 à 48 mois dans des séchoirs qui n'ont pas de moyens mécaniques. Le climat de la zone fait son travail depuis des siècles.
La zones de production est la province de Badajoz,en Extremadura, près du Portugal, au sud ouest de l'Espagne, qui est une des zones les plus réputées et privilégiées de l'élevage du porc Ibérique. L'économie de la zone se base sur la production de ce joyaux de la gastronomie espagnole.
L'alimentation très riche en glands de la zone d'élevage et un affinage long apportent a ce jambon un arôme extraordinaire.
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon. Disponible dans le rayon accessoires.
Frais de port offerts.
Divers poids au choix.
64,45 €/kg
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| Jambon Ibérico Pata Negra Bellota de la région de Salamanca. Race 100% ibérique
Elevage en liberté dans des forêts de chêne où les animaux s'alimentent de racines, herbes et glands (bellotas)
Les affinages se font naturellement dans des séchoirs pendant une période de 36-40 mois.
Medaille d'or du meilleurs jambon en 2007, 2010 et 2013 au charcutier-boucher de Franckfurt.
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon. Disponible dans le rayon accessoires.
Frais de port offerts.
Plusieurs poids au choix
64,25 €/kg | |
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Jambon de Bellota provenant de porcs de race 50 % Ibérique. Elevage en liberté et alimentation aux glands, herbes et racines.
Ce jambon ibérique 50% est moins gras qu'un jambon 100% ibérique.
L'affinage de ce jambon est au moins de 48 mois. Très bonnes infiltrations de graisse dans les musces et un goût extraordinaire grâce à une alimentation riche en glands,.
Produit en Extremadura qui est une des régions privilégiées pour l'élevage et l'affinage des porcs ibériques.
Le jambon ibérique 50% est le plus vendu en Espagne car il a un très bon rapport qualité prix.
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon. Disponible dans notre rayon accessoires.
Frais de port gratuits.
Divers poids au choix.
49,90 €/kg | |
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| Produit rare car nous trouvons un jambon de race 100% ibérique "Cebo de Campo" élevé en liberté dans les fôrets alimenté avec des racines, herbes et céréales.
Séchage de 28-32 mois.
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.
Frais de port offerts.
Divers poids au choix.
40,27 €/kg
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Epaule Pata Negra BIO 100% ibérique de la région de Extremadura, dans le sud ouest de l'Espagne.
Cette épaule BIO provient d'animaux, élevages et forêts de chêne certifiés BIO. Dans ces productions on obtient du jambon ibérique pata negra et des épaules de pure race 100% ibérique qui vont avoir un bracelet noir qui certifie la qualité du produit et un bracelet vert qui garantie que c'est BIO.
Cette épaule n'a aucun additif, pas de nitrates et pas de conservateurs. Les seuls ingrédients sont le jambon et le sel.
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon. Disponible dans le rayon accessoires.
Frais de port offerts.
Divers poids au choix.
48,50 €/kg
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Epaule 100% ibérique Bellota Pata Negra Jabugo Exqium de très grande qualité.
Cette épaule est idéale pour ceux qui veulent s'initier dans le jambon Jabugo haut de gamme.
Provient de porcs de race 100% ibérique élevés et dont l'affinage est fait dans la région de Jabugo. Une bonne pureté de race et une alimentation très riche en glands, herbes et racines apportent à cette épaule une harmonie et des qualités organoleptiques ainsi qu'une richesse aromatique caractéristique. De plus un savoir faire et un affinage long et naturel dans le micro-climat de la sierra de Jabugo apportent l'excellence aux jambon ibérique et aux épaules produites dans la région.
L'affinage des épaules de Jabugo est naturel. C'est à dire que le controle de l'humidité et la température des caves d'affinage se fait en ouvrant et fermant les fenêtres. Aucun moyen mécanique n'est utilisé.
Toutes ces techniques dans la production du jambon ibérique et du jambon pata negra ainsi que les épaules donnent des produits d'exception.
Tout le processus d'élevage, de certifications des forêts de chênes et d'affinage sont contrôlées par l'organisme de l'appélation Jabugo. Chaque épaule à le scellé noir du Pata Negra et celui de l'appélation Jabugo "Summum".
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon. Disponible dans notre rayon accessoires.
Frais de port offerts.
Divers poids au choix
44,20 €/kg
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Epaule ibérique bellota Pata Negra de race 100% ibérique Exqium.
Cette épaule et produite en andalousie et provient de porcs de pure race ibérique qui sont alimenté aux glands, herbes et racines.
La production de jambon ibérique et de l'épaule ibérique Exqium à la particularité de ne pas contenir d'additifs ni de nitrites. Les seuls ingrédients sont l'épaule et le sel.
L'affinage naturel se fait dans des séchoirs où l'on affine les jambons avec une régulation de température et humidité qui se fait en ouvrant et fermant les fenêtres. Celui-ci varie entre 22 et 28 mois en fonction du climat des années et des tailles des pièces.
Une bonne pureté de race, l'absence d'additifs et un affinage long et naturel donne une pièce d'exception.
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon. Disponible dans le rayon accessoires.
Frais de port offerts.
Divers poids au choix.
41,50 €/kg
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| Epaule 100% ibérique bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J.
Provient d'élevages en liberté dans les fôrets de la zone de Jabugo où les animaux sont élevés en liberté et alimentés exclusivement d'herbes racines et céréales.
Les affinages sont d'environ 24 mois dans des caves naturelles ou toute la production est naturelle.
Cinco Jotas est un des producteurs de jambons les plus réputés
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon. Disponible dans le rayon accessoires
Divers poids au choix.
43,40 €/kg | |
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Epaule Cinco Jotas 5J dans un coffret cadeau idéal pour offrir.
Très bonne présentation pour une excellente épaule 100% ibérique Bellota.
Poids de l'épaule 5 à 6 kgs.
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Epaule ibérique bellota provenant de porcs de race 50% ibérique, élevent dans les forêts de chêne de la région de Extremadura en pleine liberté.
L'alimentation est à base glands, racines et herbes.
Les épaules 50% ibérique sont généralement moins grasses que les épaules 100% ibériques.
Les affinages de ces épaules sont de 20 à 24 mois.
Infiltration parfaite de la graisse dans les muscles pour un goût extraordinaire.
Produite dans la région de Extremadura, qui est le berceau du jambon ibérique en Espagne et où il y a une vrai tradition d'élevage et affinage
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon. Disponible dna le rayon accéssoires.
Frais de port offerts.
Divers poids au choix.
35,00 €/kg | |
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Très bonne Epaule Ibérique Pata Negra de Salamanca. Provient de porcs de pure race 100% Ibérique. Elevage dans des forêts de chêne, en pleine liberté, ou les animaux se nourrissent de glands racines et herbes.
Affinage de 20 à 24 mois.
Goût parfait et très fin caractéristique du jambon Pata Negra.
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.
Frais de port offerts.
Divers poids au choix.
39,05 €/kg
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Cette épaule ibérique Cebo de Campo provient d'un élevage et affineur d'Andalousie.
Cette éleveur a la particlarité de faire une production totalement naturelle, sans nitrites et sans conservateurs et avec un affinage sans moyens mécaniques. Cette épaule Exqium a un très bon rapport qualité prix.
La zone de production, en Andalousie est un écosystème parfait pour l'élevage du porc ibérique.
Cebo de Campo veut dire que les porcs sont élevés en liberté alimentés avec des céréales et des herbes.
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon. Disponible dans le rayon accessoires.
Frais de port gratuits.
Divers poids au choix.
27,00 €/kg
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Epaule Ibérique Cebo de Campo provenant d'elevages de la région de Extremadura.
Les porcs de race 50% ibérique sont élevés en liberté et alimentés avec des herbes et des céréales.
La zone de production, en Extremadura , au sud de l'Espagne est une des zones les plus propices pour l'affinage du jambon ibérique et l'élevage du porc de race ibérique. Les affinages de ces épaules sont de 20 mois minimum.
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon. Disponible dans le rayon accessoires.
Divers poids au choix.
Frais de port offerts.
25,00 €/kg
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