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Jambon Pata Negra - Jambon Ibérique - Jambon Bellota

Jambon Pata Negra et Jambon ibérique | Espagne Gourmet

Le choix du jambon ibérique pata negra est difficile en lui même. Pour choisir les jambons il faut connaitre les différences.

Tous les jambons proposés ci dessous proviennent TOUS de porcs élevés en liberté, tout comme notre charcuterie ibérique.
A retenir que depuis pas longtemps on appèle Jambon Pata Negra à celui qui provient de porcs de race 100% ibérique et alimentés avec des glands.
Dans les autres cas on dira jambon ibérique simplement.

Vous pourrez trouver sur le marché des jambons appelés Pata Negra alors qu'il ne le sont pas. Si ce n'est pas 100% ibérique et alimenté aux glands (Bellotas) ce n'est pas Pata Negra.

*Le Jambon Pata Negra Bellota provient duporc de race 100% Iberique élevé en liberté dans les Dehesas et nourriexclusivement avec des glands.

Les jambons sont sélectionnés et leurtemps de séchage est de 36 à 60 mois.

*Le Jambon Ibérique Bellota provient deporcs de race Ibérique élevés en liberté et nourris exclusivement avecdes glands. Les temps de séchage sont d'au moins 36 mois. C'est un jambond'une très bonne qualité.

*Le jambon Ibérique Cebo de Campo provient d'un porc alimenté avec des céréales et de l'herbe et dans certains cas avec des glands.

*Les jambons d'épaule Ibérique ou Pata Negra suivent les mêmes critères que les jambons mais ils sont plus petits et ont donc des temps de séchage plus courts. A savoir aussi que les épaules ont beaucoup plus de gras qu'un jambon et on perd plus de produit lors de la découpe. Le gras dans ces produits est une garantie de qualité et pas un défaut.

Pour savoir plus sur l'élevage du Porc Ibérique visitez la section  LE JAMBON PATA NEGRA


Jambon Ibérique AOP Jabugo Exqium SANS ADDITIFS - 100% Pata Negra Bellota-
Un des meilleurs Jambons de la AOP Jabugo. Prdoduit sans aucun addififs. Les seuls igrédients étant le jambon et le sel.
Qualité de pure race ibérique 100% et alimenté avec des glands en totale liberté. Les forêts de chêne ont au maximum, un porc par hectare pour une alimentation riche en glands.
Affinages jusqu'à 48 mois et séchage artisanal et naturel.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port offerts.

Divers poids au choix.

71,20 €/Kg.

EN RUPTURE
626,55 €
Jambon Pata Negra 100% ibérique Bellota Exqium 54 mois - SANS ADDITIFS -
Jambon bellota Pata Negra de race 100% ibérique Exqium.
Ce jambon, produit en andalousie, a la particularité de ne pas contenir d'additifs, pas de nitrites ni de conservateurs.
Les seuls ingrédients sont le jambon et le sel.
L'affinage de 54 mois minimum, est naturel, dans des séchoirs dont la température et l'humidité se régule en ouvrant et fermant les fenêtres.
Une race très pure, un élevage en liberté avec une alimentation très riche en glands et l'absence d'additifs donnent un équilibre parfait à cette pièce d'exception.
 
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.
 

Frais de port offerts.

Divers poids au choix.

68,50 €/kg
 
En Stock
460,00 €
Jambon 100% Iberique Pur Bellota Alta Expresion Oro "48 mois" - Pata Negra - AOP Valle de los Pedroches
Excellent Jambon de race 100% ibérique Pata Negra Bellota AOP Valle de los Pedroches.
Produits contrôlé par le conseil régulateur de la AOP qui contrôle la race, l'alimentation et l'élevage en liberté dans des forêts certifiées.
C'est un jambon de grande qualité de pure race Ibérique, élevé en liberté et nourri aux glands, et finalement un affinage de 48 mois minimum.

100% ibérique

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port offerts.

Divers poids au choix.

88,28 €/kg

 
En Stock
688,58 €
Jambon Bellota BIO 100% ibérique - Pata Negra
Jambon 100% ibérique bellota Pata Negra BIO de la région sud de l'Espagne.
Ce jambon provient d´un élevage en liberté certifié dans des fôrets de chêne qui sont BIO.
Ce jambon n'a aucun additif, pas de nitrates et pas de conservateurs. Les seuls ingrédients sont le jambon et le sel.
 
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port offerts.

Divers poids au choix.

72,50 €/kg
En Stock
529,24 €
Jambon Ibérique Cinco Jotas 5J Bellota "Selección privada"
Jambon 5J (Cinco Jotas) est un jambon de race 100% ibérique.
Elevage en Andalousie dans la province de Huelva.

Élevage en liberté dans les forêts de chêne et alimentation aux glands.
Affinages traditionnel jusqu'à 48 mois.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port offerts.

Divers poids au choix.

81,91 €/kg
En Stock
688,04 €
Coffret cadeau jambon 5J Cinco Jotas Pata Negra 100% Ibérique Bellota
Jambon Cinco Jotas 5J dans un coffret cadeau idéal pour offrir.
Très bonne présentation pour un excellent jambon 100% ibérique Bellota.
Inclu un lomo Cinco Jotas de 400 à 500 grs et un couteau à jambon. Vous pouvez compléter votre achat avec un support

Poids du jambon 6 à 7 kgs.


En Stock
640,00 €
Jambon Bellota 100% ibérique Pata Negra de Extremadura
Ce Jambon de Bellota provient de porcs de race 100 % Ibérique élevés en liberté et nourris exclusivement avec des glands, des racines et des herbes.
Les temps d'affinage sont de 36 à 48 mois.
Produit dans la province de Badajoz,en Extremadura au sud ouest de l'Espagne, qui est une des zones privilégiées de l'élevage du porc Ibérique en Espagne et où il y a une vraie tradition.
Ce jambon présente un goût parfait pour un jambon bellota avec des animaux qui ont une alimentation très riche en glands et un affinage naturel long.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.


Divers poids au choix.
64,45 €/kg

En Stock
470,48 €
Jambon Beher Oro 100% Ibérique Bellota de Salamanca -Pata Negra -
Excellent jambon Ibérico (Ibérique) de la région de Salamanca.
Affinages de 36-40 mois et élevage en liberté et alimentation aux glands (bellotas)
Le producteur veille strictement à la qualité des jambons de cette appellation.

Meilleur Jambon au monde avec sa medaille d'or en 2007, 2010 et 2013 donné par le salón charcutier-boucher le plus réputé, le IFFA de Franckfurt

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port offerts.

Plusieurs poids au choix

64,25 €/kg
En Stock
404,77 €
Jambon Bellota Ibérique de Extremadura
Ce Jambon de Bellota provient de porcs de race 50 % Ibérique élevés en liberté et nourris exclusivement avec des glands, des racines et des herbes.
Cet excellent jambon est moins gras qu'un jambon 100% ibérique.
Les temps d'affinage sont supérieurs à 36 mois. Infiltration parfaite de la graisse dans les muscles pour un goût extraordinaire.
Produit dans la région de Extremadura, qui est une des zones privilégiées de l'élevage du porc Ibérique en Espagne et où il y a une vraie tradition.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Divers poids au choix.

49,90 €/kg
En Stock
354,28 €
Jambon Ibérique "Cebo de Campo" d'Andalousie Exqium SANS ADDITIFS
Jambon Ibérique Cebo de Campo d'Andalousie avec un très bon rapport qualité prix.
Produit sans nitrites et sans conservateurs.
Provient d'élevages de la région andalouse qui est très réputée pour l'élevage du porc de race ibérique.
L'affinage se fait naturellement sans moyen mécanique dans des bâtiments de la Sierra de Huelva où les jambons sont affinés entre  36 et 40 mois
Cebo de Campo veut dire que les porcs sont élevés en liberté alimentés avec des céréales et des herbes.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port offerts.

Divers poids au choix.

37,50 €/kg

 
En Stock
281,24 €
Jambon Iberique Cebo de Campo - 100% ibérique
Produit rare car nous trouvons un jambon de race 100% ibérique "Cebo de Campo" élevé en liberté dans les fôrets alimenté avec des racines, herbes et céréales.
Séchage de 28-32 mois.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port offerts.

Divers poids au choix.

40,27 €/kg
 
En Stock
261,75 €
Epaule Bellota BIO 100% ibérique - Pata Negra
Epaule 100% ibérique bellota Pata Negra BIO de la région sud de l'Espagne.
Cette épaule provient d´un élevage en liberté certifié dans des fôrets de chêne qui sont BIO.
Cette épaule n'a aucun additif, pas de nitrates et pas de conservateurs. Les seuls ingrédients sont le jambon et le sel.
 
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port offerts.

Divers poids au choix.

48,50 €/kg
En Stock
218,24 €
Epaule Exqium 100% ibérique Bellota - Pata Negra - SANS ADDITIFS
Epaule bellota Pata Negra de race 100% ibérique Exqium.
Cette épaule, produite en andalousie, a la particularité de ne pas contenir d'additifs, pas de nitrates ni de conservateurs.
Les seuls ingrédients sont l'épaule et le sel.
L'affinage est naturel, dans des séchoirs dont la température et l'humidité se régule en ouvrant et fermant les fenêtres.
La durée de celui-ci va varier entre 22 et 28 mois en fonction du climat, de la taille des pièces et des emplacements dans les séchoirs.
Une race très pure, un élevage en liberté avec une alimentation très riche en glands et l'absence d'additifs donnent un équilibre parfait à cette pièce d'exception.
 
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.
 

Frais de port offerts.

Divers poids au choix.

41,50 €/kg
 
En Stock
199,18 €
Epaule Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J 100% ibérique
Epaule ibérique bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J.
Race 100% ibérique.
Élevage en liberté dans les forêts de chêne et alimentation aux glands.
Affinages jusqu'à 24 mois.
Elaboration traditionnelle en Andalousie.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Divers poids au choix.

43,40 €/kg
En Stock
242,99 €
Coffret cadeau épaule 5J Cinco Jotas Pata Negra 100% Ibérique Bellota
Epaule Cinco Jotas 5J dans un coffret cadeau idéal pour offrir.
Très bonne présentation pour une excellente épaule 100% ibérique Bellota.

Poids de l'épaule 5 à 6 kgs.


En Stock
275,00 €
Epaule Bellota Ibérique de Extremadura
Cette épaule Bellota provient de porcs de race 50 % Ibérique élevés en liberté et nourris exclusivement avec des glands, des recines et des herbes.
Cette excellente épaule est moins grasse qu'une épaule 100% ibérique.
Les temps d'affinage sont d'environ 20-24 mois. Infiltration parfaite de la graisse dans les muscles pour un goût extraordinaire.
Produite dans la région de Badajoz, qui est une des zones privilégiées de l'élevage du porc Ibérique en Espagne et où il y a une vraie tradition.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Divers poids au choix.

35,00 €/kg
En Stock
178,50 €
Epaule bellota 100% Ibérique - Pata Negra -
PRODUIT EPUISE. EN EPAULE 100% IBERIQUE IL NE NOUS RESTE QUE DES CINCO JOTAS 5J OU EPAULE BIO. SI NON IL Y A LES CEBO DE CAMPO QUI SONT AUSSI TRES BONNES
Excellente Epaule Pata Negra de Salamanca qui est une garantie de qualité.
Provient des porcs de race 100% Ibérique. Elevage en liberté totale dans des forêts de chêne et alimentation aux herbes et glands.
Affinage de 20 à 24 mois.
Goût extraordinaire et très fin.
Produit avec les meilleurs exemplaires.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port offerts.

Divers poids au choix.

39,05 €/kg

 
EN RUPTURE
183,53 €
Epaule Ibérique "Cebo de Campo" d'Andalousie Exqium SANS ADDITIFS
Epaule Ibérique Cebo de Campo d'Andalousie avec un très bon rapport qualité prix.
Produit sans nitrites et sans conservateurs.
Provient d'élevages de la région andalouse qui est très réputée pour l'élevage du porc de race ibérique.
L'affinage se fait naturellement sans moyen mécanique dans des bâtiments de la Sierra de Huelva où les jambons sont affinés entre  20 et 24 mois
Cebo de Campo veut dire que les porcs sont élevés en liberté alimentés avec des céréales et des herbes.

Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Frais de port gratuits.

Divers poids au choix.

27,00 €/kg

 
En Stock
140,40 €
Epaule Ibérique "Cebo de Campo" de Extremadura
Epaule Ibérique "Cebo de Campo" , c'est à dire qu'elle provient de porcs élevés en liberté et alimentés exclusivement avec des céréales et des herbes.
C'est une très bonne épaule qui est de la zone sud ouest de l'Espagne, dans la province de Badajoz en Extremadura, qui est une des zones les plus propices pour l'élevage du porc ibérique et l'affinage naturel des jambons et épaules.
 
 
Pour 5 €uros de plus obtenez le support à jambon.

Divers poids au choix.

Frais de port offerts.

25,00 €/kg



 
En Stock
122,50 €