Предпочтения в отношении файлов cookie
Погоны COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" PDO Valle de los Pedroches. Pata Negra.
221,55 €
(44,31 € / kg)
С НДС
Плечо от 100% иберийских свиней, вскормленных на желудях. Эта лопатка известна как "Пата Негра".
Это лучшее плечо из COVAP "Alta Expresion Oro", которое принадлежит к DOP "Valle de los Pedroches".
По качеству оно очень превосходит плечо "Alta Expresion Plata", которое не входит в DOP.
Созревание длится около 24 месяцев и зависит от размера кусков и сезонного климата.
Быстрая доставка 24 часа*
Бесплатная доставка при заказе на сумму свыше 120 евро*.
Безопасная оплата
Programme Fidélité
Свиньи, от которых получен этот окорок, на 100% иберийские, зарегистрированные в книге стада. Это гарантирует качество мяса, текстуру и вкус, которые так характерны для лучших иберийских окороков.
Этих свиней выращивают в дехесас Валье-де-Лос-Педрочес (Кордова) под вековыми дубами. Они питаются желудями, травой и кореньями, которые обогащают их мясо полезными жирными кислотами (особенно олеиновой кислотой) и антиоксидантами.
Этому племени присвоен статус Los Pedroches PDO, что означает, что оно производится в соответствии со строгими критериями качества и аутентичности, связанными с географическим районом.
Это плечо выдерживается около 24 месяцев в естественных винных погребах. Такая длительная выдержка способствует формированию сложных ароматов и тающей текстуры.
Каждый кусок проверяется мастерами по изготовлению ветчины, которые следят за точкой засолки, ароматом и температурой вяления, чтобы гарантировать совершенство куска.
Кооператив COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) считает своим долгом гарантировать прослеживаемость, качество и уважение к окружающей среде и традициям.
COV002-5,0 kg
1 шт.
Технический паспорт
- Плечо
- Весь
- Race
- 100% иберийский
- Ингредиенты
- Epaule de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
- Энергия
- 419 Kcal / 1737 kJ
- Жиры
- 32,0 g
- В том числе насыщенные жирные кислоты
- 10,0 g
- Углеводы
- 1,4 г
- Включая сахар
- 0,5 г
- Белки
- 27,0 g
- Sel
- 4,4 g
- Сохранение
- прохладное и сухое место
- Продюсер
- COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)
in the same category
Плечо от 100% иберийских свиней, вскормленных на желудях. Эта лопатка известна как "Пата Негра".
Это лучшее плечо из COVAP "Alta Expresion Oro", которое принадлежит к DOP "Valle de los Pedroches".
По качеству оно очень превосходит плечо "Alta Expresion Plata", которое не входит в DOP.
Созревание длится около 24 месяцев и зависит от размера кусков и сезонного климата.