Predvoľby súborov cookie
Vykostená šunka COVAP 100 % iberská bellota. "Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
797,28 €
(185,42 € / kg)
S DPH
Vykostená šunka zo 100 % iberských ošípaných kŕmených žaluďmi. Táto šunka je známa ako "Pata Negra".
Ide o najlepšiu šunku z COVAP "Alta Expresion Oro", ktorá patrí do DOP "Valle de los Pedroches".
Jej kvalita je oveľa vyššia ako kvalita šunky "Alta Expresion Plata", na ktorú sa DOP nevzťahuje.
Zreje 36 až 48 dní v závislosti od veľkosti šunky a sezónneho podnebia.
Rýchle dodanie do 24 hodín*
Doprava ZDARMA pri objednávkach nad 120 €*.
Zabezpečená platba
Programme Fidélité
Ošípané, z ktorých pochádza táto vykostená šunka, sú 100 % iberské ošípané zapísané v plemennej knihe. To zaručuje kvalitu, štruktúru a chuť mäsa, ktoré sú typické pre najlepšie iberské šunky.
Tieto ošípané sa chovajú v údolí Valle de Los Pedroches (Córdoba) pod storočnými dubmi. Živia sa žaluďmi, trávou a koreňmi, ktoré obohacujú ich mäso o zdravé mastné kyseliny (najmä kyselinu olejovú) a antioxidanty.
Šunka má označenie Los Pedroches D.O., čo znamená, že sa vyrába podľa prísnych kritérií kvality a pravosti súvisiacich so zemepisnou oblasťou.
Šunka zreje viac ako 36 mesiacov v prírodných bodegas. Táto dlhá fáza zrenia umožňuje šunke rozvinúť komplexnú arómu a rozplývajúcu sa štruktúru. Zrenie sa môže predĺžiť na 48 mesiacov alebo viac, v závislosti od veľkosti a ročného obdobia.
Každý kus kontrolujú majstri šunky, ktorí sledujú bod solenia, arómu a teplotu zrenia, aby sa zabezpečila dokonalosť každého kusu.
Bola ocenená tromi hviezdičkami v súťaži Superior Taste Award (Medzinárodný inštitút pre chuť a kvalitu), čo svedčí o výnimočnom remeselnom spracovaní a pozoruhodnej chuti.
Bol tiež ocenený ako najlepší "Jamón de Bellota 100% ibérico Denominación de Origen Los Pedroches" (Encina de Oro).
Družstvo COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) si dáva záležať na tom, aby zaručilo vysledovateľnosť, kvalitu a rešpektovanie životného prostredia a tradícií.
COV005-4350 gr
1 položky
Dátový list
- Šunka
- Bez kostí
- Race
- 100% iberský
- Ingrediencie
- Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
- Energia
- 1506 Kj /360 Kcal
- Tuky
- 24,0 g
- Vrátane nasýtených mastných kyselín
- 9,0 g
- Sacharidy
- 4,0 g
- Vrátane cukrov
- 0,5 g
- Proteíny
- 32,0 g
- Sel
- 4,0 g
- Zachovanie
- chladnom a suchom mieste
- Producent
- COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)
in the same category
Vykostená šunka zo 100 % iberských ošípaných kŕmených žaluďmi. Táto šunka je známa ako "Pata Negra".
Ide o najlepšiu šunku z COVAP "Alta Expresion Oro", ktorá patrí do DOP "Valle de los Pedroches".
Jej kvalita je oveľa vyššia ako kvalita šunky "Alta Expresion Plata", na ktorú sa DOP nevzťahuje.
Zreje 36 až 48 dní v závislosti od veľkosti šunky a sezónneho podnebia.