Benfri skinka COVAP 100 % iberisk bellota. ”Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.

Benfri skinka COVAP 100 % iberisk bellota. ”Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.

797,28 €

(185,42 € / kg)

Inkl. moms

Benfri skinka från 100% iberiska grisar som matas med ekollon. Denna skinka är känd som "Pata Negra".

Det här är den bästa skinkan från COVAP "Alta Expresion Oro", som tillhör DOP "Valle de los Pedroches".

Dess kvalitet är vida överlägsen den hos skinkan "Alta Expresion Plata", som inte omfattas av DOP:en.

Mognadstiden är mellan 36 och 48 dagar, beroende på skinkans storlek och årstidens klimat.

Val av vikt per gram: 4350 gr

Antal

I Lager

Snabb leverans inom 3 dagar*

GRATIS frakt på beställningar över 150 €*.

Säker betalning

Lojalitetsprogram

Beskrivning
Produktdetaljer

Grisarna som denna benfria skinka kommer från är 100% iberiska grisar, registrerade i stamboken. Detta garanterar den köttkvalitet, textur och smak som är så typisk för de bästa iberiska skinkorna.

Grisarna föds upp i dehesas i Valle de Los Pedroches (Córdoba) under sekelgamla ekar. De livnär sig på ekollon, gräs och rötter, som berikar köttet med hälsosamma fettsyror (särskilt oljesyra) och antioxidanter.

Skinkan har Los Pedroches D.O., vilket innebär att den framställs enligt strikta kvalitets- och äkthetskriterier som är knutna till det geografiska området.

Skinkan mognar i över 36 månader i naturliga bodegor. Denna långa mognadsfas gör att skinkan kan utveckla komplexa aromer och en smältande konsistens. Mognaden kan förlängas till 48 månader eller mer, beroende på storlek och säsong.

Varje bit kontrolleras av mästerliga skinkkonstnärer, som övervakar saltpunkten, aromen och mognadstemperaturen för att säkerställa att varje bit är perfekt.

Den har tilldelats 3 stjärnor i Superior Taste Award (International Taste & Quality Institute), ett bevis på exceptionellt hantverk och anmärkningsvärd smak.

Den har också utsetts till den bästa "Jamón de Bellota 100% ibérico Denominación de Origen Los Pedroches" (Encina de Oro).

Kooperativet COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) gör en hederssak av att garantera spårbarhet, kvalitet och respekt för miljö och traditioner.

Varumärke COVAP

Referens COV005-4350 gr

I lager 1 objekt

Datablad

Ham: Benfri
Race: 100 % iberiskt
Ingredienser: Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
Energi: 1506 Kj /360 Kcal
Fetter: 24,0 g
Inklusive mättade fettsyror: 9,0 g
Kolhydrater: 4,0 g
Inklusive sockerarter: 0,5 g
Proteiner: 32,0 g
Sel: 4,0 g
Bevarande: sval och torr plats
Producent: COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)

Benfri skinka COVAP 100 % iberisk bellota. ”Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.

in the same category

BEHÖVER DU RÅD?