Vin rouge
AOC Grandes Pagos de España
Année 2014
12 mois en fûts de chêne
Cépage: 100% Syrah
15 % Vol
75 Cl
Elaboré exclusivement à partir des vignes cultivées sur des sols argileux-calcaires du Dominio de Valdepusa (Malpica de Tajo, Toledo) propriété de la famille du Marqués de Griñón depuis 1292. Vendange manuelle suivi de la décharge par gravité dans les cuves de fermentation. Macération prolongée jusqu'à 4 ou 5 semaines et élevage en fûts de chêne français Allier neufs et semi-neufs pendant 12-15 mois dans una cave à température constante.
Couleur cerise brillant, bord grenat.
Arôme à vieux cuir, tabac, équilibré, fruits confits.
En bouche, plein, épicé, long.
Cépage: 100% Petit Verdot
14,5 % Vol
Le lomo c'est le filet. C'est une des pièces les plus appréciées après le jambon.
Issu des meilleurs porc utilisés dans la AOC Jabugo - Jamon de Huelva.
Porcs alimentés avec des glands.
500 grs.
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