Vin rouge espagnol

AOC Ribera del Duero

Année 2010

26 mois en fûts de chêne

Cépage: 95% Tinto Fino, 5% Cabernet Sauvignon, Merlot

Cépages de la variété 95% Tinto Fino (Tempranillo) et 5% Merlot originaires de vignes de plus de 20 ans cultivées de façon traditionnelle. La propriété est située à 900 mètres d'altitude sur des sols argileux et calcaires sur la roche mère calcaire à moins d'un mètre de la surface.

Vendange à la main avec le raisin à point dans des caisses de 9 kgs. Après les grappes passent par une table de sélection pour aller dans des cuves en acier, en le maintenant au froid, avec une lente fermentation alcoolique à 29º et ensuite un élevage en fûts de chêne français pendant 26 mois.