Szynka 5J Cinco Jotas bellota bez kości. (Pół szynki)

Wielka szynka iberyjska z Jabugo

Pół szynki Cinco Jotas 5J Bellota Pata Negra bez kości jest produkowana w Jabugo w Andaluzji przez prestiżową firmę Cinco Jotas, założoną w 1879 roku. Region ten jest jednym z najbardziej znanych w Hiszpanii z produkcji szynki iberyjskiej dzięki klimatowi i krajobrazom dehesa, które są szczególnie odpowiednie do hodowli świń iberyjskich.

Dehesas i hodowla na wolnym wybiegu

Świnie iberyjskie hodowane są na wolnym wybiegu w krajobrazie dehesa, składającym się z naturalnych pastwisk i dębów zielonych. To wyjątkowe środowisko sprzyja ekstensywnej hodowli zgodnej z tradycją iberyjską i bezpośrednio przyczynia się do wyjątkowej jakości mięsa.

Montanera i żywienie żołędziami

Podczas montanery, kluczowego okresu hodowli iberyjskiej, świnie żywią się głównie żołędziami spadającymi z dębów oraz naturalnymi zasobami występującymi na pastwiskach. Każda świnia może spożywać od 8 do 10 kg żołędzi dziennie. Ta wyjątkowa dieta sprzyja przenikaniu tłuszczu do mięsa i przyczynia się do uzyskania delikatnej konsystencji oraz bogatego aromatu iberyjskiej szynki bellota.

Know-how Cinco Jotas

Firma Cinco Jotas jest znana na całym świecie jako jeden z absolutnych liderów w produkcji szynki iberyjskiej. Dzięki know-how przekazywanym od ponad wieku i rygorystycznej selekcji kawałków mięsa, produkuje szynki znane ze swojej delikatności i bogatego aromatu.

Praktyczna połowa szynki

Ta szynka iberyjska, oferowana w postaci półtuszy bez kości, jest szczególnie praktyczna do krojenia nożem lub krajalnicą. Taki format pozwala cieszyć się wyjątkową jakością szynki Cinco Jotas, a jednocześnie ułatwia przechowywanie i użytkowanie.