Cinco Jotas 5J品牌黑蹄猪肩肉

Cinco Jotas 5J品牌的帕塔内格拉伊比利亚橡果喂养去骨肩肉由著名的Cinco Jotas公司生产，该公司于1879年在安达卢西亚的哈布戈成立。 该地区因气候宜人，牧场风光秀丽，特别适合饲养伊比利亚猪，是西班牙最负盛名的火腿和伊比利亚肩肉产地之一。

自由放养的伊比利亚猪

纯种伊比利亚猪在由牧场和绿橡树组成的德赫萨牧场自由生长。在蒙塔内拉（montanera）这个关键的饲养期，它们主要以橡树上掉落的橡果和牧场中的天然资源为食。

蒙塔内拉季节与橡果喂养

在此期间，每头猪每天可食用 8 至 10 公斤橡果。这种特殊的饮食促进脂肪渗入肉中，使肉质柔软，并赋予伊比利亚橡果猪肉产品独特的浓郁香气。

在哈布戈酒窖中缓慢熟成

盐渍后，根据猪肩肉的大小，在哈布戈的天然窖中进行约24个月的缓慢熟化。这种渐进式的熟化过程使猪肩肉发展出复杂的香气，带有干果的微妙香气。

去骨肩肉，轻松享用

去骨设计便于切割，可轻松切出薄片，作为开胃菜或伊比利亚冷盘拼盘。它保留了帕塔内格拉肩肉特有的浓郁香气和入口即化的质地。