伊比利亚 猪肩肉

伊比利亚肩 -黑鱼肩 -贝洛塔肩

如果您想吃比伊比利亚火腿更小的肉，伊比利亚肩肉是一个极佳的选择。肩肉可以让我们以更实惠的价格享受同样的品质。

不过，肩肉在切割时比火腿更重。肩肉的脂肪比例很高。

肩部的脂肪量是一种质量特性，而不是缺陷。这赋予了火腿非常好的风味，使其可以成熟 24 个月左右。

我们建议您在切割时不要去掉所有脂肪，而是连肉带脂肪一起切割，这样做非常好，能让每一片火腿都风味十足。

我们的每块肩肉都有一条带子，以保证您所购买肩肉的质量。

为了指导您选择肩肉，以下是肩肉的不同之处。

Pata Negra bellota 伊比利亚肩肉：100% 伊比利亚猪，以橡树果、草根和草药为食。散养。黑肩带。

伊比利亚肩肉：来自至少 50% 伊比利亚品种的猪。以橡子、树根和草药为食。散养。红色腕带。

Cebo de Campo 伊比利亚肩肉：来自 50%伊比利亚品种的猪。以谷物、草本和根茎为食。散养。绿色腕带。

Cebo Iberian 肩肉：我们不生产这种品质的产品，因为这些动物都是圈养的。这导致了产品的劣质。白色腕带