Pata Negra Bellota Pyrenejské plece

Pyrenejské plece - Pata Negra plece - Bellota plece

Pyrenejská plec je vynikajúcou voľbou, ak chcete niečo menšie ako pyrenejskú šunku. Plece nám umožňuje dopriať si ho za prijateľnejšiu cenu a v rovnakej kvalite.

Plece má však pri krájaní väčšiu hmotnosť ako šunka. Plece má veľmi vysoký podiel tuku.

Množstvo tuku v pleci je kvalitatívnou vlastnosťou, nie chybou. Vďaka tomu má šunka veľmi dobrú chuť a môže zrieť približne 24 mesiacov.

Odporúčame vám, aby ste pri krájaní neodstraňovali všetok tuk a krájali mäso s tukom, ktorý je veľmi dobrý a dodá každému plátku chuť.

Každé naše pliecko má remienok, ktorý zaručuje kvalitu kupovaného pliecka.

Aby sme vám pomohli pri výbere pleca, uvádzame rozdiely.

Plece Pata Negra bellota Iberian: Zo 100 % iberských ošípaných kŕmených žaluďmi, koreňmi a bylinkami. Voľný chov. Čierny remeň.

Iberská plecia bellota: Z ošípaných minimálne 50 % iberského plemena. Kŕmené žaluďmi, koreňmi a bylinkami. Voľný chov. Červený náramok.

Cebo de Campo Iberian Shoulder: Z ošípaných z 50 % iberského plemena. Kŕmené obilím, bylinkami a koreňmi. Voľný chov. Zelený náramok.

Cebo Iberian Shoulder: S touto kvalitou nepracujeme, pretože tieto zvieratá sú chované vo väzení. Výsledkom je menej kvalitný výrobok. Biely remienok