Predvoľby súborov cookie
Español
Français
English
Deutsch
Italiano
Svenska
Nederlands
Português
Dansk
Polski
Română
български език
Magyar
Čeština
Slovenščina
Русский
中文
ελληνικά
V košíku už nie sú žiadne položky
Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" CHOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
204,46 €
S DPH
Plece zo 100 % iberských ošípaných kŕmených žaluďmi. Toto plece je známe ako "Pata Negra".
Ide o najlepšie plece z COVAP "Alta Expresion Oro", ktoré patrí do DOP "Valle de los Pedroches".
Kvalitou veľmi prevyšuje plece "Alta Expresion Plata", ktoré nepatrí pod DOP.
Zrenie trvá približne 24 mesiacov a líši sa podľa veľkosti kusov a sezónneho podnebia.
-
Rýchle dodanie do 24 hodín* -
Doprava ZDARMA pri objednávkach nad 120 €*. -
Zabezpečená platba -
Programme Fidélité
Ošípané, z ktorých pochádza toto plece, sú 100 % iberské, zapísané v plemennej knihe. To zaručuje kvalitu, štruktúru a chuť mäsa, ktoré sú typické pre najlepšie iberské šunky.
Tieto ošípané sa chovajú v údolí Valle de Los Pedroches (Córdoba) pod storočnými dubmi. Živia sa žaluďmi, trávou a koreňmi, ktoré obohacujú ich mäso o zdravé mastné kyseliny (najmä kyselinu olejovú) a antioxidanty.
Toto plece získalo CHOP Los Pedroches, čo znamená, že sa vyrába v súlade s prísnymi kritériami kvality a pravosti, ktoré sa viažu na zemepisnú oblasť.
Toto plece zreje približne 24 mesiacov v prírodných bodegas. Táto dlhá fáza zrenia pomáha rozvinúť komplexné arómy a rozplývajúcu sa štruktúru.
Každý kus kontrolujú majstri šunkári, ktorí sledujú bod solenia, arómu a teplotu zrenia, aby zabezpečili dokonalosť výrobku.
Družstvo COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) si kladie za povinnosť zaručiť vysledovateľnosť, kvalitu a rešpektovanie životného prostredia a tradícií.
COV002-5,1 kg
Dátový list
| Rameno | Celý |
|---|---|
| Race | 100% iberský |
| Ingrediencie | Epaule de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252). |
| Výživové údaje na 100 g alebo 100 ml | na 100 g alebo 100 ml |
| Energia | 419 Kcal / 1737 kJ |
| Tuky | 32,0 g |
| Vrátane nasýtených mastných kyselín | 10,0 g |
| Sacharidy | 1,4 g |
| Vrátane cukrov | 0,5 g |
| Proteíny | 27,0 g |
| Sel | 4,4 g |
| Zachovanie | chladnom a suchom mieste |
| Producent | COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba) |
| Pôvod | Španielsko |