Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" ZOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
search
  • Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" ZOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
  • Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" ZOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.

Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" ZOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.

221,55 €

(44,31 € / kg)

Z DDV

Pleče iz 100-odstotno iberskih prašičev, ki se hranijo z želodom. To pleče je znano kot "Pata Negra".


To je najboljša plečeta iz COVAP "Alta Expresion Oro", ki pripada DOP "Valle de los Pedroches".
Po kakovosti je zelo boljša od pleče "Alta Expresion Plata", ki ne spada pod DOP.
Zorenje traja približno 24 mesecev in se spreminja glede na velikost kosov in sezonsko podnebje.
Izbira teže na kg: 5,0 kg
Količina
Na zalogi
 

Hitra dostava 24 ur*

 

Brezplačna dostava za naročila nad 120 €*.

 

Varno plačilo

 

Programme Fidélité

Prašiči, od katerih je ta plečeta, so 100-odstotno iberski, vpisani v rodovniško knjigo. To zagotavlja kakovost, strukturo in okus mesa, ki so značilni za najboljše iberske šunke.

Prašiči se redijo v deželah Valle de Los Pedroches (Córdoba) pod stoletnimi hrasti. Hranijo se z želodom, travo in koreninami, ki njihovo meso obogatijo z zdravimi maščobnimi kislinami (zlasti oleinsko kislino) in antioksidanti.
To pleče je pridobilo ZOP Los Pedroches, kar pomeni, da je proizvedeno v skladu s strogimi merili kakovosti in pristnosti, povezanimi z geografskim območjem.
Ta plečevinka zori približno 24 mesecev v naravnih vinskih kleteh. Ta dolga faza zorenja pripomore k razvoju kompleksnih arom in topljive teksture.
Vsak kos preverijo mojstri pršutarji, ki spremljajo točko soljenja, aromo in temperaturo zorenja, da zagotovijo popolnost kosa.
Zadruga COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) si prizadeva zagotavljati sledljivost, kakovost ter spoštovanje okolja in tradicije.
COVAP
COV002-5,0 kg
1 Izdelkov

Podatkovni list

Ramena
cela
Race
100% iberski
Sestavine
Epaule de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
energija
419 Kcal / 1737 kJ
Maščobe
32,0 g
Vključno z nasičenimi maščobnimi kislinami
10,0 g
Ogljikovi hidrati
1,4 g
Vključno s sladkorji
0,5 g
Beljakovine
27,0 g
Sel
4,4 g
Ohranjanje
hladnem in suhem prostoru
Producent
COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)

in the same category