Nastavitve piškotkov
Español
Français
English
Deutsch
Italiano
Svenska
Nederlands
Português
Dansk
Polski
Română
български език
Magyar
Čeština
Slovenčina
Русский
中文
ελληνικά
V košarici ni več izdelkov
Pata Negra Bellota iberski pršut
iberski pršut - pršut Pata Negra - pršut Bellota
Iberski pršut je eden najboljših pršutov, vendar se včasih zaradi različnih imen in različic nekoliko izgubimo.
Vse iberske šunke, ki so na voljo v Spain-Gourmet, prihajajo od iberskih prašičev iz proste reje. Če nam te živali dajejo užitek, jim vsaj omogočimo, da živijo svobodno in srečno.
Zato nimamo iberskih pršutov z belo etiketo, ki so iz prašičev, ki živijo v kletkah.
Za hiter pregled. Iberski pršutje pridobljen iz prašiča vsaj 50-odstotne iberske pasme. 100-odstotni iberski pršut , kise hrani z želodom, je pršut Pata Negra.
Tako se dosežejo naslednje lastnosti:
-Cebo iberski pršut: vsaj 50 % iberske pasme in rejen v zaprtih prostorih. Umetna krma. Beli trak. Te nižje kakovosti ne obdelujemo.
-Cebo de Campo iberski pršut: najmanj 50 % iberske pasme in v prosti reji . Hranjen z žiti, zelišči in koreninami. Zelena zapestnica.
-Bellota iberska šunka: najmanj 50 % iberske pasme, prosta reja . Hrani se izključno z želodom, zelišči in koreninami. Rdeča zapestnica.
-Pata Negra Bellota Iberian Ham: najmanj 100 % iberske pasme , prosta reja. Hranjena izključno z želodom, zelišči in koreninami. Črna zapestnica.
Šunka Pata Negra jeizključno Pata Negra . Nekateri pa vse iberske šunke označujejo kot Pata Negra, kar je namerna napaka in zavajanje.
In še zadnji podatek.Šunka je zadnja noga, pleče pa je sprednja noga. Razlika v ceni med pršutom in plečkom izhaja iz donosa kosa. Pleče je debelejše.
Če kupite kos s kostjo, ne olupite vse maščobe s pršuta ali plečeta in naredite rezine z mesom in maščobo.
Maščoba v iberskem pršutu ali plečetu je sinonim za kakovost in pomeni, da se lahko dolgo zori.Okus šunke.
Več o šunkah si lahko preberete v naših člankih"Izbira iberske šunke","Označevanje iberske šunke","Šunka pata negra".
Če je iberski pršut za vas prevelik, vam predlagamo naše iberske pleče. So manjše, vendar se morate zavedati, da imajo več odpadkov, saj imajo več odvečne maščobe.
Izberite ibersko pleče v razdelku"Pata Negra Bellota Iberian Shoulder".