Předvolby souborů cookie
Español
Français
English
Deutsch
Italiano
Svenska
Nederlands
Português
Dansk
Polski
Română
български език
Magyar
Slovenščina
Slovenčina
Русский
中文
ελληνικά
Ve vašem košíku již nejsou žádné položky
Pata Negra Bellota Iberská šunka
Iberská šunka - Pata Negra šunka - Bellota šunka
Iberská šunka je jednou z nejlepších šunek, které můžete najít, ale někdy se v těch různých názvech a variantách trochu ztrácíte.
Všechny iberské šunky nabízené ve společnosti Spain-Gourmet pocházejí z volně chovaných iberských prasat . Když už nám tato zvířata dělají radost, nechme je alespoň žít svobodně a spokojeně.
Proto nemáme v nabídce žádné iberské šunky s bílou etiketou, které pocházejí z prasat žijících v klecích.
Pro rychlou orientaci. Iberská šunka pochází z prasete, které je nejméně z 50 % iberského plemene. Šunka ze 100% iberského chovukrmená žaludy je šunka Pata Negra.
Získávají se tak následující vlastnosti:
-Cebo iberská šunka: nejméně 50 % iberského plemene a chovaná v uzavřených prostorách. Umělé krmivo. Bílý pruh. Tuto nižší jakost nezpracováváme.
-Cebo de Campo Iberská šunka: Minimálně 50 % iberského plemene a volný chov . Krmená obilovinami, bylinami a kořínky. Zelený náramek.
-Bellota Iberská šunka: Minimálně 50 % iberského plemene, volný chov . Krmeno výhradně žaludy, bylinami a kořínky. Červený náramek.
-Pata Negra Bellota Iberian Ham: Minimálně 100 % iberského plemene , volný chov. Krmená výhradně žaludy, bylinami a kořínky. Černý náramek.
Šunka Pata Negra jevýhradně šunka Pata Negra . Někteří lidé však označují všechny iberské šunky jako Pata Negra, což je záměrný omyl a klamání.
A poslední údaj.Šunka je zadní stehno a plec je přední stehno. Rozdíl v ceně mezi šunkou a plecí vychází z výtěžnosti kusu. Plec je tučnější.
Pokud si koupíte kus s kostí, neloupejte ze šunky nebo plece všechen tuk a udělejte z masa a tuku plátky.
Tuk v iberské šunce nebo pleci je synonymem kvality a znamená, že může dlouho zrát.Chuť šunky.
Více informací o šunkách najdete v našich článcích"Výběr iberské šunky","Označování iberské šunky","Šunka Pata Negra".
Pokud je pro vás iberská šunka příliš velká, doporučujeme naši iberskou plec. Jsou menší, ale měli byste si uvědomit, že mají více odpadu, protože mají více nadbytečného tuku.
Vyberte si iberskou plec z naší sekce"Pata Negra Bellota Iberian Shoulder".