Charcuterie

Kravské maso zrající minimálně 12 měsíců a uzené v dubovém dřevě.

Hmotnost 2 kg.

Výběr nejznámějších výrobků Cinco Jotas.

• 100% iberská šunka Pata Negra Bellota, krájená nožem, 70 g
• 100% iberská plec Pata Negra, krájená nožem, 70 g
• Lomo 100% Iberian Bellota, 70 grs
• Presa 100% Iberian Bellota 70 grs

Baleno v krabičce, která je ideální jako dárek.

Vynikající Lomo ze 100% iberských prasat z volného výběhu.

Toto mlékem krmené kůzle obdržíte vykostěné, srolované a vakuově zabalené.
Stačí jej vložit na 30 minut do trouby, nebo v případě potřeby o něco déle, aby zhnědlo.
Ideální pro 3 osoby.

Toto kojené jehněčí maso obdržíte vykostěné, srolované a vakuově zabalené.
Stačí jej vložit na 30 minut do trouby, nebo v případě potřeby o něco déle, aby zhnědlo.
Ideální pro 3 osoby.

Hmotnost 800 g.

Toto jídlo najdete doma.
Toto selátko obdržíte vykostěné a srolované a vakuově zabalené.
Stačí ho péct 45–60 minut, dokud nezezlátne.
Ideální pro 3 osoby.

Lomo doblado ibérico bellota ze 100% iberských prasat.
Zvířata žijí volně v dubových lesích Extremadury, kde se živí okopaninami a žaludy,
Tato strava dodává uzenině výjimečnou chuť.
Lomo doblado je specialitou regionu Extremadura.

Lomo je po šunce nejoblíbenější částí vepřového masa z Iberského žaludu.
Pochází z nejlepších prasat 100% iberského plemene, se kterými vyrábíme iberskou šunku Pata Negra Bellota. Chov probíhá volně na velkých plochách dubových lesů.

Nechte se zlákat jedním z nejlepších lomo, které existuje.
Lomo odpovídá svíčkové.

Tyto krásné kousky lomo de cebo de campo jsou přírodně uzená vepřová panenka.
Pochází z 50 % z iberských prasat chovaných ve volné přírodě a krmených obilovinami, bylinami a kořínky.

Lomo je jednou z nejoceňovanějších částí prasete.

Vynikající klobása ze 100% prasat iberského plemene chovaných na svobodě.

Presa ibérica je jednou z nejlepších částí iberského prasete.

Morcon je méně známé španělské iberské uzené maso, které je typem choriza. Připravuje se stejným způsobem, rozdíl je však v tom, že dršťky používané k jeho zrání jsou větší než u choriza. Navíc k jeho přípravě používáme ušlechtilejší maso jako filet, filet mignon a presa.
Jedná se o produkt s jinou prezentací než obvyklé chorizo.
Tento morcon pochází ze 100% prasat iberského plemene chovaných ve volné přírodě a krmených žaludy.

100% iberská klobása bellota s lanýžovým aroma Señorío de Montanera se vyrábí z pečlivě vybraného libového masa ze 100% volně chovaných iberských prasat, která se živí žaludy, bylinami a kořínky. Jedná se o gastronomický výrobek výjimečné kvality s dokonalou rovnováhou mezi jemnou chutí iberské klobásy a vůní lanýžů a intenzitou žaludové chuti.

Vynikající chorizo ze 100% iberských prasat z volného výběhu.

Naše svíčková pochází z volně chovaných iberskýchprasat. Nejlepší iberské maso je mražené, protože pochází ze zvířat z volného chovu, která jsou porážena kolem března.

Iberské chorizo z iberských prasat přirozeně naložených ve vnitřnostech.
Prasata používaná k výrobě tohoto choriza se chovají ve volném výběhu a jsou krmena žaludy v oblasti Extremadura.

Na výběr jsou různé gramáže.

Kravské maso zrající minimálně 12 měsíců a uzené v dubovém dřevě.

Naše maso Pluma pochází ze 100% iberských prasat chovaných ve volném výběhu a krmených žaludy.

Sobrasada CHZO de Mallorca je klobása z Baleárských ostrovů.
Vyrábí se z vepřového masa a papriky.

Hmotnost 900 gs

Vysoce kvalitní „Gran Reserva“ lomo vyrobené ze španělského vepřového masa používaného k výrobě šunky Serrano.

Lomo odpovídá vepřovému filé, které se suší a udí.

Zraje výhradně ručně ve sklepích v Andalusii.

Hmotnost 70 gs.

100% iberské chorizo bellota.