Charcuteri
Stegt kid i mælk
Stegt spædlam
Stegt pattegris
Cecina
100% iberisk Bellota Coppa
Cecina 2,0 kg
Ko-kød modnet i mindst 12 måneder og røget på egetræ.
Vægt 2 kg.
Sortiment Cinco Jotas 5J 4x70 grs
- 100% Pata Negra iberisk Bellota-skinke, skåret i skiver med kniv, 70 g
- 100% iberisk Pata Negra-skulder, skåret i skiver med kniv, 70g
- Lomo 100% iberisk Bellota 70 grs
- Presa 100% iberisk Bellota 70 grs
Lomo 100% iberisk agernfodret svinekam Señorio de Montanera.
Fremragende Lomo fra 100 % fritgående iberiske grise, der fodres med agern, rødder og urter.
Morcon 100% iberisk Bellota Cinco Jotas 5J 800 - 1200 grs
Denne Morcon Pata Negra Cinco Jotas 5J er lavet udelukkende med kød fra 100 % fritgående iberiske bellota-svin, der fodres med rødder, urter og agern.
Økologisk 100% agernfodret iberisk svinekam
Stegt kid i mælk
Du får dette mælkefodrede kid udbenet og rullet sammen og vakuumpakket.
Du skal bare sætte den i ovnen i 30 minutter eller lidt længere, hvis det er nødvendigt, for at brune den.
Ideel til 3 personer.
Vægt 800 gram.
Stegt spædlam
Du får denne lammekølle udbenet og rullet sammen og vakuumpakket.
Du skal bare sætte det i ovnen i 30 minutter eller lidt længere, hvis det er nødvendigt, for at brune det.
Ideel til 3 personer.
Vægt 800 gram.
Foldet kam 100% agernfodret iberisk svinekam
Lomo doblado ibérico bellota fra 100 % iberiske grise.
Dyrene lever frit i egeskovene i Extremadura, hvor de lever af rodfrugter og bellotaer (agern),
Denne kost giver en enestående smag til denne pølse.
Lomo doblado er en specialitet i Extremadura-regionen.
Fås i forskellige vægte.
Presa ibérique bellota 5J Cinco Jotas 400-500 gram
Presa er en ædel del af grisen, der er meget værdsat og lidt kendt. Stykke mellem 400 og 500 gram.
Stegt pattegris
Du kan også prøve denne ret derhjemme.
Du får pattegrisen udbenet, rullet sammen og vakuumpakket.
Du skal bare sætte den i ovnen i 45-60 minutter, så den bliver brun.
Ideel til 3 personer.
Vægt 800 gram.
Lomo Ibérique Cebo de Campo
Disse smukke stykker lomo de cebo de campo er naturligt saltet svinekam.
Den kommer fra fritgående iberiske grise, der fodres med korn, urter og rødder.
Lomo er en af de mest værdsatte dele af grisen.
Lomo ibérique fodret med agern 5J (Cinco Jotas)
Lad dig friste af en af de bedste lomo, der findes.
Lomo svarer til mørbrad.
100% agernfodret iberisk svinekam
Lomo er den mest værdsatte del af den iberiske bellota-gris efter skinken.
Den kommer fra de bedste 100 % iberiske grise, som bruges til at lave Pata Negra Bellota iberisk skinke. Grisene opdrættes i naturen i store egeskove.
100% iberisk Bellota Morcon
Morcon er en mindre kendt spansk iberisk pølse, som er en slags chorizo. Den tilberedes på samme måde, men forskellen er, at de indvolde, der bruges til at modne den, er større end dem, der bruges til chorizo. Den tilberedes også af mere ædelt kød som filet, mørbrad og presa.
Det er et produkt med en anderledes præsentation end den sædvanlige chorizo.
Det kommer fra 100 % fritgående iberiske grise, der fodres med agern.
Fås i forskellige vægte.
Økologisk chorizo 100% ibérique bellota
Viande "Presa Ibérica" - 100% Ibérique Bellota 5J Five Jotas
"Presa ibérica" er en af de bedste dele af den iberiske gris.
Chorizo 100% ibérique Señorio de Montanera
Fremragende chorizo fra 100 % fritgående iberiske grise.
Iberisk mørbrad - Solomillo iberico
Vores mørbrad kommer fra fritgående iberiskegrise. Det bedste iberiske kød er frossent, da det kommer fra fritgående dyr, der slagtes omkring marts.
Cecina
Ko-kød modnet i mindst 12 måneder og røget på egetræ.
Forskellige vægte at vælge imellem.
100 % økologisk iberisk bellota-pølse
Señorio de Montanera 100% iberisk bellota-pølse
Fremragende pølse fra 100 % iberiske grise, der er opdrættet i naturen.
Chorizo 100% agernfodret iberisk pølse
Iberisk chorizo fra iberiske grise, der er naturligt hærdet i deres indvolde.
Grisene, der bruges til at lave denne chorizo, er fritgående og fodres med agern i Extremadura-regionen.
Forskellige vægte at vælge imellem.
Viande Pluma Ibérica - 100% iberisk pluma Bellota 5J Five Jotas
Vores Pluma kommer fra 100 % fritgående iberiske grise, der fodres med agern.
Krydret sobrasada IGP de Mallorca 900 g
Lavet af svinekød og paprika.
Vægt 900 g
Sobrassada IGP de Mallorca douce 900 g
Sobrasada BGB de Mallorca er en pølse fra De Baleariske Øer.
Lavet med svinekød og paprika.
Vægt 900 g
krydret røget cular
Lomo Gran Reserva
"Gran Reserva" Lomo af høj kvalitet lavet af spansk svinekød, der bruges til at lave Serrano-skinke.
Lomo er filet af svinekød, der er tørret og røget.
Forskellige vægte er tilgængelige.
Frisk chorizo til grillning 1 kg
Lomo Cinco Jotas 5J skåret i skiver med en kniv 70 grs
Modnet helt i hånden i kældrene i Andalusien.
70 gram.
Økologisk 100% agernfodret iberisk svinekam tranché 100 grs
100% iberisk Bellota Coppa
Kvæg Longanisse 400 g
Chorizo cular fumé doux
PIQUANT røget pølse 450 gram
mildt røget 450 grs
Spansk charcuteri
Spansk charcuteri med et bredt udvalg af kvalitetsprodukter, der giver dig mulighed for at lave dine planker på en original måde.
Spansk charcuteri er meget berømt og varieret. Chorizo er det mest kendte produkt, men der er også andre mindre kendte produkter som lomo, cecina og pølse samt sobrasada fra Mallorca.
Blandt kvaliteterne har du topkvaliteten, som kommer fra iberiske grise og endda 100% iberiske grise. Vi har et eksklusivt udvalg af iberisk charcuteri.