Manchego BOB-ost

Manchego-ost

Manchego-osten er Spaniens mest universelle ost.

Osten produceres i La Mancha-regionen, som navnet antyder, og er unik, fordi den udelukkende fremstilles af mælk fra Manchega-får.

Manchego-ost kaldes "semi-curado", "curado" og "añejo" afhængigt af, hvor længe den er lagret, fra omkring 4 til 12 måneder. Jo ældre den er, jo mere gul bliver ostemassen, og jo mere karakter får den.

Manchego er en hård ost, der udvikler små huller, når den ældes.

Alle vores Manchego-oste er lavet af rå fåremælk, hvilket giver en ost af overlegen kvalitet.

Du kan også prøve Manchego-ost med olivenolie.