Queijo Manchego DOP

Queijo manchego

O queijo manchego é o queijo mais universal de Espanha.

Este queijo é produzido na região de La Mancha, como o seu nome indica, e é único pelo facto de ser fabricado exclusivamente com leite de ovelha manchega.

O queijo manchego pode ser denominado "semi-curado", "curado" ou "añejo" consoante o tempo de maturação, que pode variar entre 4 e 12 meses. Quanto mais velho for, mais amarela será a sua pasta e mais carácter terá.

O manchego é um queijo duro que desenvolve pequenos buracos à medida que envelhece.

Todos os nossos queijos Manchego são fabricados a partir de leite de ovelha cru, o que permite obter um queijo de qualidade superior.

Também pode experimentar o queijo Manchego com azeite.