Conservas do mar

550 g

Provêm dos ouriços-do-mar, dos quais só são utilizados nas nossas conservas os sacos gonadais, livres de qualquer impureza. Ovas de ouriço-do-mar. Uma vez na lata, adiciona-se o líquido de cobertura (água e sal) para evitar que percam o seu caraterístico sabor a mar.

Peso líquido: 110 g

Apresentamos-lhe uma verdadeira iguaria dos mares da Galiza. O caviar de ouriço-do-mar é colhido à mão. Cada ouriço-do-mar é aberto e o caviar é cuidadosamente retirado e enlatado com o sumo natural.

Para consumir frio

80 grs.

Atum ligeiro em azeite da costa espanhola.
Lata grande de um quilo para os grandes consumidores de atum.

1000 grs

Mexilhões galegos genuínos de tamanho médio-grande.

Peso 266 grs.

Requintada Barriga Suprema de Atum Albacora. Esta joia do mar é submetida a um processo manual e artesanal de seleção, cozedura e limpeza, antes de ser embalada em azeite para preservar todo o seu sabor e suavidade.

Peso líquido: 266 g

As sardinhas "do Xeito" de La Brujula provêm do interior da ria de Arousa, na zona mais próxima da localidade de Rianxo, durante os meses de julho e agosto, quando estão mais gordas. São apanhadas de madrugada e em jejum, o que facilita o processo de limpeza.

Em seguida, são cozidas a vapor para melhorar a sua textura e preservar o seu sabor, sendo depois selecionadas e classificadas por tamanho. Cada sardinha é cuidadosamente limpa individualmente. Depois de limpas, são colocadas em salmoura e preparadas segundo métodos tradicionais. As sardinhas são enlatadas à mão antes de serem revestidas com azeite.

12/16 peças

Peso líquido: 115 g

A barriga é a melhor parte do bonito.
Este bonito vem da Galiza, onde se encontram os melhores bonitos.

Peso 110 grs.

Requintada Barriga Suprema de Atum Albacora. Esta joia do mar é submetida a um processo manual e artesanal de seleção, cozedura e limpeza, antes de ser embalada em azeite para preservar todo o seu sabor e suavidade.

Peso líquido: 110 g

Pequenas lulas capturadas de forma sustentável (à linha), uma a uma, não são arrastadas pelo fundo nem batidas e chegam em melhores condições. São evisceradas e limpas. São recheadas com os seus próprios tentáculos antes de serem escaldadas em água e depois embaladas uma a uma na caixa.

6/8 peças.

Peso líquido: 110 g

É limpo à mão e virado à mão para ser recheado com os tentáculos da lula. Todas as partes não nobres (olhos, boca, etc.) são retiradas.

Este processo meticuloso garante a frescura e a qualidade de cada produto.

6/8 peças.

Peso líquido: 110 g

Estes deliciosos mexilhões em conserva provêm da ria galega de Arousa. Seguindo um processo tradicional, são selecionados e embalados de acordo com o seu tamanho, sendo depois cobertos com uma marinada suave.

16/20 unidades.

Peso líquido: 110 g

Estes deliciosos mexilhões marinados provêm da ria galega de Arousa. Seguindo um processo tradicional, são selecionados e embalados de acordo com o seu tamanho, sendo depois cobertos com uma marinada suave.

16/20 unidades.

Peso líquido: 110 g

50 grs

As sardinhas em azeite de Conservas La Brújula são pescadas ao amanhecer na costa espanhola. Em seguida, são cozidas a vapor para melhorar a sua textura e preservar o seu sabor, sendo depois selecionadas e classificadas por tamanho. Cada sardinha é cuidadosamente limpa individualmente. Depois de limpas, são colocadas em salmoura e preparadas segundo métodos tradicionais. As sardinhas são enlatadas à mão antes de serem revestidas com azeite.