Sardinhas pequenas «do Xeito» em azeite fumado La Brujula n.º 127. 130 g

Autênticas sardinhas «do Xeito» galegas

As sardinhas «do Xeito» La Brújula são uma especialidade emblemática da costa galega. Provêm da ria de Arousa, uma zona conhecida pela qualidade excecional dos seus produtos do mar.

Uma pesca artesanal tradicional

As sardinhas são capturadas segundo o método tradicional denominado «do Xeito», uma pesca artesanal que respeita os recursos marinhos.

Uma pesca de verão na altura ideal

São pescadas durante os meses de julho e agosto, período em que se encontram mais gordas e saborosas. A pesca ao amanhecer facilita também a sua preparação.

Uma preparação artesanal meticulosa

Após a pesca, as sardinhas são cozidas a vapor para preservar a sua textura e sabor natural.

Uma seleção rigorosa

As sardinhas são depois selecionadas de acordo com o seu tamanho, com preferência pelas peças pequenas, particularmente apreciadas pela sua delicadeza.

Limpezas e preparadas à mão

Cada sardinha é cuidadosamente limpa individualmente e depois preparada de acordo com métodos tradicionais galegos.

Um azeite fumado refinado

As sardinhas são enlatadas à mão e, em seguida, cobertas com um azeite fumado que lhes confere notas delicadas e elegantes.

Uma textura que derrete na boca e um sabor marinho fumado

A cozedura a vapor, combinada com o azeite fumado, permite obter uma textura tenra e um sabor marinho subtilmente fumado.

Um formato ideal para tapas

A lata contém cerca de 12 a 16 sardinhas pequenas, perfeitas para tapas, aperitivos e degustações gastronómicas.

Sugestões de degustação

A saborear sobre pão torrado, com tomate ou em tapas mediterrânicas requintadas.