Sardine "do Xeito" in olio d'oliva affumicato La Brujula n. 127. 130 g

Autentiche sardine «do Xeito» galiziane

Le sardine «do Xeito» La Brújula sono una specialità emblematica delle coste galiziane. Provengono dalla ria d’Arousa, una zona rinomata per l’eccezionale qualità dei suoi prodotti ittici.

Una pesca artigianale tradizionale

Le sardine vengono catturate secondo il metodo tradizionale chiamato «do Xeito», una pesca artigianale rispettosa delle risorse marine.

Una pesca estiva al momento ideale

Vengono pescate nei mesi di luglio e agosto, periodo in cui sono più grasse e saporite. La pesca all'alba facilita inoltre la loro preparazione.

Una preparazione artigianale meticolosa

Dopo la pesca, le sardine vengono cotte al vapore per preservarne la consistenza e il sapore naturale.

Una selezione rigorosa

Le sardine vengono poi selezionate in base alla loro dimensione, con una preferenza per i pezzi più piccoli, particolarmente apprezzati per la loro delicatezza.

Pulite e preparate a mano

Ogni sardina viene accuratamente pulita singolarmente e poi preparata secondo i metodi tradizionali galiziani.

Un raffinato olio d'oliva affumicato

Le sardine vengono inscatolate a mano e poi ricoperte di un olio d'oliva affumicato che conferisce note delicate ed eleganti.

Una consistenza fondente e un sapore marino affumicato

La cottura al vapore abbinata all'olio affumicato permette di ottenere una consistenza tenera e un sapore marino sottilmente affumicato.

Un formato ideale per le tapas

La confezione contiene circa 12-16 piccole sardine, perfette per tapas, aperitivi e degustazioni gastronomiche.

Consigli di degustazione

Da gustare su pane tostato, con pomodori o in raffinate tapas mediterranee.