Μικρές σαρδέλες «do Xeito» σε καπνιστό ελαιόλαδο La Brujula αρ. 127. 130 g

Αυθεντικές σαρδέλες «do Xeito» από τη Γαλικία

Οι σαρδέλες «do Xeito» της La Brújula είναι μια εμβληματική σπεσιαλιτέ των ακτών της Γαλικίας. Προέρχονται από τη ριά της Αρούσα, μια περιοχή φημισμένη για την εξαιρετική ποιότητα των θαλασσινών της.

Παραδοσιακή παραδοσιακή αλιεία

Οι σαρδέλες αλιεύονται σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο που ονομάζεται «do Xeito», μια παραδοσιακή αλιεία που σέβεται τους θαλάσσιους πόρους.

Καλοκαιρινή αλιεία στην ιδανική εποχή

Αλιεύονται κατά τους μήνες Ιούλιο και Αύγουστο, περίοδο κατά την οποία είναι πιο λιπαρές και γευστικές. Η αλιεία την αυγή διευκολύνει επίσης την προετοιμασία τους.

Μια προσεκτική παραδοσιακή προετοιμασία

Μετά την αλιεία, οι σαρδέλες μαγειρεύονται στον ατμό, ώστε να διατηρηθεί η υφή και η φυσική γεύση τους.

Αυστηρή επιλογή

Στη συνέχεια, οι σαρδέλες διαλέγονται ανάλογα με το μέγεθός τους, με προτίμηση στα μικρά κομμάτια που εκτιμώνται ιδιαίτερα για τη λεπτότητά τους.

Καθαρισμένες και προετοιμασμένες με το χέρι

Κάθε σαρδέλα καθαρίζεται προσεκτικά ξεχωριστά και στη συνέχεια προετοιμάζεται σύμφωνα με τις παραδοσιακές μεθόδους της Γαλικίας.

Ένα εκλεπτυσμένο καπνιστό ελαιόλαδο

Οι σαρδέλες κονσερβοποιούνται με το χέρι και στη συνέχεια καλύπτονται με καπνιστό ελαιόλαδο που προσδίδει λεπτές και κομψές νότες.

Λιώνει στο στόμα και έχει καπνιστή θαλασσινή γεύση

Ο μαγείρεμα στον ατμό σε συνδυασμό με το καπνιστό λάδι προσφέρει μια τρυφερή υφή και μια λεπτή θαλασσινή γεύση καπνιστού.

Ιδανική συσκευασία για τάπας

Η συσκευασία περιέχει περίπου 12 έως 16 μικρές σαρδέλες, ιδανικές για τάπας, απεριτίφ και γαστρονομικές γευσιγνωσίες.

Συμβουλές γευσιγνωσίας

Απολαύστε τις πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί, με ντομάτες ή σε εκλεπτυσμένες μεσογειακές τάπας.