Τυρί

Τυρί από ωμό πρόβειο γάλα και μαύρη τρούφα.

Η παραγωγή αυτού του τυριού γίνεται με τη μέθοδο Manchego. Αλλά το DOP Manchego δεν επιτρέπει τη χρήση τρούφας στο όνομά του, επειδή η τρούφα δεν βρίσκεται στη Λα Μάντσα.

Η τρούφα που χρησιμοποιείται σε αυτό το τυρί είναι ένα από τα καλύτερα γιατί είναι η "Tuber Melanosporum" που είναι αυτή του Périgord και αυτή που βρίσκεται επίσης στα εδάφη στα βορειοανατολικά της Ισπανίας.

1350 γραμμάρια

Ωρίμανση για 11 μήνες.

Το μαύρο σκόρδο προσδίδει στο τυρί αυτό εξαιρετική γεύση. Σας συνιστούμε να το συμπεριλάβετε στις πιατέλες τυριών σας,

Ωμό τυρί από πρόβειο γάλα Latxa και Navarra.

Ωρίμασε για 4-5 μήνες στους πρόποδες των Πυρηναίων στην κοιλάδα Valle del Roncal στη Ναβάρα.

Το Valle del Roncal ΠΟΠ ήταν το πρώτο ισπανικό τυρί ΠΟΠ.

Εξαιρετική υφή και γεύση. Χαμηλή οξύτητα. Λίγο πικάντικο και μακρύ στον ουρανίσκο.

Μια πολύ καλή επιλογή αν θέλετε να κάνετε μια ανακάλυψη.

Βάρος 1 kg

Τυρί ονομασίας προέλευσης Manchego από νωπό πρόβειο γάλα.

Παρασκευάζεται σε ένα μικρό βιοτεχνικό τυροκομείο στη La Mancha.

Η παραγωγή του τυριού San Simón συνδυάζει την παραδοσιακή συνταγή με τις καλύτερες πρώτες ύλες και την τεχνογνωσία. Δύο ιδιαίτερα χαρακτηριστικά προσδίδουν στο τυρί αυτό τη γεύση και την ποιότητά του: πρώτον, η βασική πρώτη ύλη: αγελαδινό γάλα, από αγελάδες της περιοχής της Γαλικίας, όπως η Rubia Gallega, η Pardo-Alpina και η Friesland, που παράγεται πάντα στην περιοχή σύμφωνα με τους υγειονομικούς κανονισμούς και, δεύτερον, για να του προσδώσουν το πιο ξεχωριστό χαρακτηριστικό του, η φάση AHUMADO, δηλαδή το κάπνισμα, στο οποίο χρησιμοποιείται το ξύλο από ένα χαρακτηριστικό δέντρο της περιοχής: την σημύδα.

1 κιλό

Τυρί από ακατέργαστο κατσικίσιο γάλα επικαλυμμένο με πάπρικα.

Αυτό το τυρί προέρχεται από την περιοχή Los Ibores της Extremadura, όπου η εκτροφή κατσικιών έχει παράδοση.

700 γρ.

Τυρί από ωμό πρόβειο γάλα και μαύρη τρούφα.

Η παραγωγή αυτού του τυριού γίνεται με τη μέθοδο Manchego. Αλλά το DOP Manchego δεν επιτρέπει τη χρήση τρούφας στο όνομά του, επειδή η τρούφα δεν βρίσκεται στη Λα Μάντσα.

Η τρούφα που χρησιμοποιείται σε αυτό το τυρί είναι ένα από τα καλύτερα γιατί είναι η "Tuber Melanosporum" που είναι αυτή του Périgord και αυτή που βρίσκεται επίσης στα εδάφη στα βορειοανατολικά της Ισπανίας.

200-250 γρ

Τυρί από την Pría στην περιοχή Asturias της βόρειας Ισπανίας.

Καπνιστό τυρί από αγελαδινό γάλα και brevis.

Ένα ελαφρύ τυρί με ενδιάμεση υφή.

500 γραμμάρια.

Ωρίμανση για 11 μήνες.

Το μαύρο σκόρδο προσδίδει στο τυρί αυτό εξαιρετική γεύση. Σας συνιστούμε να το συμπεριλάβετε στις πιατέλες τυριών σας,

250 g

Ωμό τυρί από πρόβειο γάλα Latxa και Navarra.

Ωρίμασε για 4-5 μήνες στους πρόποδες των Πυρηναίων στην κοιλάδα Valle del Roncal στη Ναβάρα.

Το Valle del Roncal ΠΟΠ ήταν το πρώτο ισπανικό τυρί ΠΟΠ.

Εξαιρετική υφή και γεύση. Χαμηλή οξύτητα. Λίγο πικάντικο και μακρύ στον ουρανίσκο.

Μια πολύ καλή επιλογή αν θέλετε να κάνετε μια ανακάλυψη.

Βάρος 200 γραμμάρια.

Η παραγωγή του τυριού San Simón συνδυάζει την παραδοσιακή συνταγή με τις καλύτερες πρώτες ύλες και την τεχνογνωσία. Δύο ιδιαίτερα χαρακτηριστικά προσδίδουν στο τυρί αυτό τη γεύση και την ποιότητά του: πρώτον, η βασική του πρώτη ύλη: αγελαδινό γάλα, από αγελάδες της περιοχής της Γαλικίας, όπως η Rubia Gallega, η Pardo-Alpina και η Friesland, που παράγεται πάντα στην περιοχή σύμφωνα με τους υγειονομικούς κανονισμούς και, δεύτερον, για να του προσδώσουν το πιο ξεχωριστό χαρακτηριστικό του, η φάση AHUMADO, δηλαδή το κάπνισμα, στο οποίο χρησιμοποιείται το ξύλο ενός χαρακτηριστικού δέντρου της περιοχής: της σημύδας.

220-250 γραμμάρια

Είναι ένα πολύ δημοφιλές τυρί στην Ισπανία.