Sir

Celoten sir DOP Manchego »Curado« je velika španska klasika, izdelana iz surovega mleka ovac pasme Manchega. Zori med 6 in 8 meseci, ima čvrsto teksturo ter intenziven in značilen okus. Njegova naravna, z oljem namazana skorja omogoča edinstveno zorenje. Na voljo je v celih kosih, težkih približno 3 kg, in je idealen za ljubitelje sira, specializirane trgovine z izbranimi živili ali gostinske obrate. Prodaja se v kosih, težkih približno 3 kg.

Ovčji sir z rožmarinom Buenalba je izdelan iz surovega ovčjega mleka in zori od 10 do 12 mesecev. Skorja, prekrita z rožmarinom, mu daje nežen vonj in omogoča, da kljub zorenju ohrani presenetljivo kremasto teksturo. Španski sir z značajem, idealen za sirni pladenj ali gurmansko degustacijo. Približna teža 1700 g.

Sir Ronkari AOP Roncal je španski sir iz surovega mleka ovac pasme Latxa, proizveden v Navarri v dolini Roncal. Zori 6 do 7 mesecev ob vznožju Pirenejev in se ponaša s čvrsto teksturo, uravnoteženim okusom, ki je rahlo kiselkast, rahlo pikanten in dolgotrajen. Nepogrešljiva izbira za spoznavanje vrhunskega tradicionalnega španskega sira. Teža 1 kg.

Sir Idiazabal z zaščiteno označbo porekla (AOP) je španski sir iz surovega ovčjega mleka pasme Latxa, ki izvira iz Baskije. Zori najmanj 2 meseca in je rahlo dimljen; ima čvrsto teksturo ter značilen, intenziven in dolgotrajen okus. Njegova aroma je uravnotežena s subtilnim pridihom dimljenosti. Velika klasika španske gastronomije. Teža 1 kg.

Celoten sir DOP Manchego „Curado“ (900 g) je španski sir, izdelan iz surovega mleka ovac pasme Manchega. Zori od 6 do 8 mesecev, ima čvrsto teksturo ter intenziven in značilen okus. Ta majhen celoten sir je idealen za pristno degustacijo, sirni pladenj ali za spoznavanje sira Manchego v praktični obliki. Teža 900 g.

Celoten sir DOP Manchego »Semi-Curado« je španski sir iz surovega mleka ovac pasme Manchega, ki zori od 3 do 4 mesecev. Ker je mlajši od Manchego Curado, ima mehkejšo teksturo in bolj blag okus, hkrati pa ohranja značilen karakter sira Manchego. Ta majhen celoten sir, težak približno 1 kg, je idealen za pristno degustacijo. Teža 1 kg.

Dimljen sir AOP San Simón je španski sir iz Galicije, proizveden iz kravjega mleka in zrel približno 45 dni. Rahlo dimljen z brezovim lesom ima mehko teksturo in blag okus z rahlo pikantno noto. Zaradi uravnoteženega okusa in subtilnega dimljenega vonja je idealen za aperitiv ali sirni pladenj. Teža 1 kg.

Sir Idiazabal z zaščiteno označbo porekla (AOP) v pakiranju po 275 g je španski sir iz surovega ovčjega mleka pasme Latxa, ki izvira iz Baskije. Zori najmanj 2 meseca in je rahlo dimljen; ima čvrsto teksturo ter intenziven, značilen in dolgotrajen okus. Njegova dimljena aroma ostaja subtilna. Idealno za sirno ploščo ali gurmansko degustacijo. Teža 275 g.

Sir DOP Manchego „Curado“ v pakiranju po 250 g je španski sir, izdelan iz surovega mleka ovac pasme Manchega. Zori od 6 do 8 mesecev, ima čvrsto teksturo ter intenziven in značilen okus. Ta pakiranje je idealno za pristno degustacijo, sirni pladenj ali za spoznavanje sira Manchego v praktični obliki. Teža 250 g.

Sir DOP Manchego »Semi-Curado« v pakiranju po 250 g je španski sir iz surovega ovčjega mleka pasme Manchega, ki zori od 3 do 4 mesecev. Ker je mlajši od sira Curado, ima mehkejšo teksturo in bolj blag okus, hkrati pa ohranja značilen okus sira Manchego. Idealen za degustacijo ali sirni pladenj. Teža 250 g.

Sir Ronkari AOP Roncal v pakiranju po 200 g je španski sir iz surovega ovčjega mleka pasme Latxa, proizveden v Navarri v dolini Roncal. Zori 6 do 7 mesecev ob vznožju Pirenejev in se ponaša s čvrsto teksturo ter uravnoteženim okusom, ki je rahlo kiselkast, nekoliko pikanten in dolgotrajen. Idealen za spoznavanje vrhunskega španskega sira. Teža 200 g.

Dimljen sir AOP San Simón v porcijah od 220 do 250 g je galicijski sir iz kravjega mleka, ki zori približno 45 dni. Rahlo dimljen z brezovim lesom ima mehko teksturo in blag okus z rahlo pikantno noto. Zaradi svojega subtilnega dimljenega vonja je to uravnotežen sir, ki je idealen za aperitiv ali sirni pladenj.