Sir DOP Manchego »Curado«, cel - Teža 3 kg.

Simbolični sir Španije

Sir DOP Manchego je nedvomno najbolj znan španski sir na svetu. Izvira iz regije La Mancha in je znan po svojem edinstvenem okusu ter močni povezanosti s terroirjem.

Zaščitena označba porekla

Znamka DOP Manchego zagotavlja, da je sir proizveden izključno v regiji La Mancha, iz mleka ovac pasme Manchega in po strogih tradicionalnih metodah.

Surovo mleko ovac pasme Manchega

Ta sir je izdelan na tradicionalen način iz surovega mleka ovac pasme Manchega. Ta avtohtona pasma proizvaja bogato mleko, ki siru daje njegov značilen okus.

Zorenje „Curado“ od 6 do 8 mesecev

Manchego Curado zori v kletih od 6 do 8 mesecev. Razvije čvrsto, precej suho teksturo ter intenziven in značilen okus, ki je izrazitejši kot pri mlajših različicah.

Naravna, z oljem namazana skorja

Naravna skorja se redno namaže z oljem. Ta postopek spodbuja razvoj naravne mikroflore, ki prispeva k edinstvenemu zorenju in bogati aromi sira.

Cel kos, težak približno 3 kg

Ta Manchego, ki se prodaja v celoti, je idealen za zahtevne ljubitelje, profesionalce ali za redno uživanje. Omogoča rezanje po želji in odlično shranjevanje.

Značilna tekstura in okus

Masa je čvrsta in se zlahka reže. V ustih ponuja intenziven, rahlo slan okus z lepim dolgim zaključkom in aromami, značilnimi za ovčje mleko.

Nasveti za degustacijo

Uživajte ga pri sobni temperaturi, v tankih rezinah ali kockah. Odličen je na sirni pladnji, z kruhom, suhim sadjem ali v spremstvu španskega vina.