Sýr Manchego DOP „Curado“ vcelku – hmotnost 3 kg.

Sýr, který je symbolem Španělska

Sýr Manchego s chráněným označením původu (DOP) je bezpochyby nejznámějším španělským sýrem na světě. Pochází z regionu La Mancha a je známý svou jedinečnou chutí a silnou vazbou na místní terroir.

Chráněné označení původu

Ochráněné označení původu Manchego zaručuje, že sýr je vyráběn výhradně v regionu La Mancha z mléka ovcí plemene Manchega a podle přísných tradičních metod.

Syrové mléko ovcí plemene Manchega

Tento sýr se vyrábí řemeslně ze syrového mléka ovcí plemene Manchega. Toto původní plemeno produkuje bohaté mléko, které sýru dodává jeho jedinečný charakter.

Zrání „Curado“ po dobu 6 až 8 měsíců

Manchego Curado zraje v suterénech 6 až 8 měsíců. Získává pevnou, spíše suchou konzistenci a intenzivní, typickou chuť, která je výraznější než u mladších verzí.

Přírodní olejovaná kůra

Přírodní kůra je pravidelně potírána olejem. Tento proces podporuje rozvoj přirozené mikroflóry, která přispívá k jedinečnému zrání a bohatému aroma sýra.

Celý kus o hmotnosti přibližně 3 kg

Tento sýr Manchego, který se prodává v celku, je ideální pro náročné milovníky sýrů, profesionály nebo pro pravidelnou konzumaci. Umožňuje krájení na přání a vynikající skladovatelnost.

Charakteristická textura a chuť

Těsto je pevné a snadno se krájí. Na patře nabízí intenzivní, mírně slanou chuť s příjemnou dochutí a typickými aroma ovčího mléka.

Tipy k degustaci

Podávejte při pokojové teplotě, nakrájený na tenké plátky nebo kostky. Skvěle se hodí na sýrový talíř, k chlebu, sušenému ovoci nebo ke španělskému vínu.