Fromage DOP Manchego "Curado" entier - Poids 3 kg.

Le fromage emblématique de l’Espagne

Le Fromage DOP Manchego est sans doute le fromage espagnol le plus connu au monde. Originaire de la région de La Mancha, il est reconnu pour son goût unique et son lien fort avec le terroir.

Une Appellation d’Origine Protégée

La DOP Manchego garantit un fromage élaboré exclusivement dans la région de La Mancha, à partir de lait de brebis de race Manchega et selon des méthodes traditionnelles strictes.

Un lait cru de brebis Manchega

Ce fromage est fabriqué artisanalement à partir de lait cru de brebis Manchega. Cette race autochtone produit un lait riche, qui donne au fromage toute sa personnalité.

Un affinage “Curado” de 6 à 8 mois

Le Manchego Curado est affiné entre 6 et 8 mois dans des caves. Il développe une texture ferme, plutôt sèche, et un goût intense et typique, plus prononcé que les versions jeunes.

Une croûte naturelle huilée

La croûte naturelle est régulièrement enduite d’huile. Ce procédé favorise le développement de microflores naturelles qui participent à une maturation unique et à la richesse aromatique du fromage.

Une pièce entière d’environ 3 kg

Proposé en fromage entier, ce Manchego est idéal pour les amateurs exigeants, les professionnels ou pour une consommation régulière. Il permet une découpe à la demande et une excellente conservation.

Une texture et un goût caractéristiques

Sa pâte est ferme et se coupe facilement. En bouche, il offre un goût intense, légèrement salé, avec une belle longueur et des arômes typiques du lait de brebis.

Conseils de dégustation

À déguster à température ambiante, en fines tranches ou en cubes. Parfait sur un plateau de fromages, avec du pain, des fruits secs ou accompagné d’un vin espagnol.